燻製タルタルソース
燻製マヨネーズで和えることで、燻製の深い香りと卵のコクがたのしめるタルタルソースになります。
手づくり芝麻醤（チーマージャン）
香ばしくいったごまの風味とまろやかなコクが特徴の芝麻醤。これを使えばタンタン麺がプロ級のおいしさに！
なめたけ
えのきだけでつくる自家製のなめたけ。実ざんしょうの香りで風味よく仕上げます。
新たまねぎのだしドレサラダ
ゆずこしょうのピリッとした辛みがきいた、おひたし感覚のサラダです。
山椒みそ
みそは甘めに仕上げて、山椒（さんしょう）の辛みをたたせるのがポイント。まろやかな口当たりがうれしくて、何度でもつくりたくなる味わいです。
焼きたまねぎのツナマヨネーズソース
大きく切ってじっくり焼いたたまねぎの甘みに、サラダ感覚のソースがピッタリの一品です。
白菜の甘酢漬け
ラーパーツァイの名でもおなじみの、ごま油としょうがの香りが食欲をそそる中国風の漬物です。
エスニックドレッシング
ひとふりでアジアの味。ノンオイルであっさりなのも、夏にうれしい。
菜の花とあじのレモンドレッシング
菜の花とあじなら、レモンや粒マスタードと相性抜群。春の暖かい風を感じる日に、ぜひおすすめしたい一品です。
だし
【火を使わない！夏のエコレシピ】山形県の素朴な郷土料理。青じそやみょうがなどの香りが食欲をそそります。
きのこのグリエ ラヴィゴットソース
好みのきのこを何種類でも組み合わせ、網でこんがり焼きます。香りのよいソースといっしょにどうぞ。
塩昆布
酢と梅干しの効果で短時間でふっくらと柔らか。羅臼昆布でつくると、香りと食感がよいのでおすすめ。
梅びしお
梅びしおをつくっておけば、体に良い梅干しをいろいろな料理に活用でるのでおすすめです。
糀甘酒入りみそディップ
糀甘酒とみそを合わせたディップソースは、ヘルシーで食べやすい一品に仕上がります。
ちらしずしの素
すし酢に大豆とちりめんじゃこを混ぜたシンプルなちらしずしの素です。好みの具で自由に楽しんでください。
簡単めんつゆ
市販の冷凍そば・うどんをゆでて冷まし、めんつゆをかけるだけで、すぐに食べられます。
うどんの冷やだれ
風味豊かな冷やだれを、たっぷりかけてどうぞ。うどんも打ちたて、ゆでたてなら味も格別です！
おたすけ甘酢
いつもの料理をおいしく仕上げる‘‘おたすけ甘酢‘‘。煮立てると酸味がまろやかになるので、活用しやすくなります。
昆布の粉だし
簡単！便利！コンパクト！粉だしなら少ない分量でも味がしっかりしみこみます。
豚レバーのペースト
豚レバーは鉄分やビタミンB2が豊富。牛乳で煮ると、クセがやわらぎます。
山椒昆布
たまりじょうゆが入るので色濃くなりますが、味はマイルド。口の中でとろけるように煮えた昆布で、ご飯がすすみます。
揚げピーマンのにんにくソース
皮がやわらかくて小ぶりのピーマンを丸ごと素揚げにして、種もいっしょにいただきます。ビールによく合います。
ふきのつくだ煮
毎日のご飯に欠かせない「お供」をぜひ手づくりで！ふきのつくだ煮で、手順をマスターしましょう。
