「えのきたけ」のレシピ一覧

きのこみそ

たっぷりのきのこが入ったみそは、とても便利な調味料！そのままご飯にのせたり、いろんな料理に使えます。

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ロールとんカツ

薄切り肉で野菜をクルッと巻いて一口サイズの揚げ物に。肉の分量が少なくてもボリューム感が出ます。

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きのこのチーズ甘酢あん

チーズは炒めるときの味つけと、仕上げの2回に分けて加えます。甘酢あんとのコンビネーションが絶品です。

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えのきのさば缶汁

汁ごとみそ汁にして、うまみも栄養もまるごといただきます。だしを入れなくても、大満足のおいしさです。

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えのきだけの牛肉巻き

甘辛い照り焼き風の味つけ。ご飯にもビールにもよく合う一品です。

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豆腐ステーキたらこソース

しっかりと水きりした豆腐を、えのきとともにカリッと焼き上げ、たらこソースをたっぷりからめます。

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えのきだけと油揚げのわさび酢

えのきだけは炒めてからあえるので、風味が際立ちます。油揚げのコク、のりの香り、わさびの辛みで味わい深い一品に。

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えのきのレンジなめたけ

ご存知、えのきの常備菜、なめたけ。レンジで手軽につくれるので、時間がないときにおすすめです。

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きのこ汁

きのこそれぞれの香り、食感が楽しめる一品。油揚げを入れてコクを出すのもポイントです。

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鶏肉とレタスのナムプラー鍋

魚のうまみが凝縮したナムプラーを、スープのだしとして使う絶品鍋！びっくりするほど味わい深く、レタスとも好相性です。

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きのこのみそすき煮

肉やきのこを焼きつけてから、たれを加える関西風のつくり方。甘めのみそだれが体を温めてくれます。

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えのきと貝割れの韓国のりあえ

ごま油のきいた韓国のりが味のポイントのサラダです。簡単にできるお助け副菜ですよ。

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イタリアオムレツ

乳製品のカルシウムと、その吸収を助けるビタミンDが豊富なきのこ類たっぷり!　NHK「名医にＱスペシャル　絶品！名医が教えるヘルシー弁当術」で放送

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納豆汁

ひきわり納豆を使い、長く煮込まずに仕上げます。削り節のうまみとえのきだけでだしい��ずの簡単汁物です。

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いかのパンパン焼き

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えのき明太子

ゆでたえのきだけを明太子とあえるだけの簡単なあえ物。酒の香りが臭みを消し、少し大人の一品になります。

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豚肉とえのきの豆乳鍋

「鍋つゆじょうゆ」に豆乳を加えて、クリーミーでこっくりとした豆乳鍋をつくります。豚肉の甘みともぴったり！

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豆腐入りピリ辛混ぜチャーハン

定番おかずでヘルシーダイエット！余分な油を吸収させない混ぜチャーハンです。豆腐をそぼろ状にして、量を増やすのもポイント。

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えのきの豚肉巻き

鍋で残った豚肉とえのきだけも「鍋つゆじょうゆ」で、簡単にご飯のすすむおかずに変身。青じそが、味と香りのアクセントです。

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まいたけとえのきのごまあえ

きのこは食感を残すためにサッとゆでるのがコツ。すりごまをたくさん加えてどうぞ！

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梅ととろろのおつゆ

とろろ昆布のうまみと梅の塩気がベストマッチ！簡単に作れておすすめです。

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レンジ塩なめたけ

電子レンジでできる簡単な一品です。きのこと塩昆布のうまみたっぷりで、ご飯がすすむこと請け合いです。

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牛肉の具だくさんスープ

ポイントは、水を加える前に肉を炒めすぎないこと。赤い部分が残っているほうが一層だしが出ます。

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きのこたっぷり中国風スープ

きのこたっぷりのスープで食物繊維をとりましょう。

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