「パクチー」のレシピ一覧

即席エスニックスープ

レモンの酸味とにんにくの風味が効いた「レモン鶏そぼろ」を使って、エスニックスープをつくります。

みんなのきょうの料理

いかとトマトのオープンサンド

フレッシュなミニトマトとあえて！パーティーメニューにもおすすめ。

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米なすの酢チャーハン

ドーム形のさっぱりチャーハンに、輪切りの焼き米なすでブーケ風に。切り落とした上下の部分は刻んでチャーハンの具材にし、丸ごと使いきります！

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ねぎ油のあえ麺

しょうゆ系のたれと焦がしねぎ油であえる、上海で人気の麺をアレンジ。ねぎの香りがたまらない。おいしさのポイントは、よ〜く混ぜること！

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タイ風目玉焼きご飯～カイダオライス～

カリッとおいしいタイ風目玉焼きは、こんな食べ方もおすすめ！

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即席ナムプラースープ

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。ナムプラーが中途半端に余ったら、エスニックな即席スープがおすすめ。パクチーの量はお好みで！

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中華トマトだれ

トマトの甘酸っぱさが光る、さっぱりだれ。サラッとした口当たりで、くせになるおいしさです。

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ツナジャンご飯サモサ

パリパリの食感と香ばしさがたまらない！パクチーとクミンパウダーが味の決め手です。

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ランチョンミートのバインミー

しっかり味のランチョンミートと、さっぱりとした甘酢漬けは相性バツグン。ストック食材で手軽につくれます。

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汁かけご飯

最後の最後まで、むだを出さずに食べきる母の工夫だったと思います。

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豆腐のピリ辛みそがけ

ごま油が香りたつ、なめらかな豆腐に、シャキッと食感のよいピリ辛肉みそがぴったり！

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パクチーご飯

イタリアンのバジルペーストのパクチー版。驚きのご飯とのマリアージュで。

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焼きなすとゆで卵のサラダ

香ばしさとトロッとなめらかな口当たりが人気の焼きなす。ゆで卵と盛り合わせ、食べごたえのあるサラダに。

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白身魚のトマトサルサあえ

「トマトサルサ」を使った簡単アレンジです。

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スペイン風オムレツ

色鮮やかで、ボリュームたっぷりの一皿です。

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あさりのラン卵（ラン）炒め

からし明太子だけで味が決まるので、とっても気軽につくれます。卵は半熟に仕上げるのがポイント！

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春キャベツと牛肉のはさみ蒸し煮

巻きが緩い春キャベツは、肉をはさむのも簡単です。少ない水分で蒸し煮にして、キャベツの風味を味わい尽くします。

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ベトナム風 焼き鳥トースト

おつまみ用の焼き鳥缶で、おしゃれなエスニック風朝ごはんに！甘めのたれにピクルスがよく合います。

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おかずトムヤムクン

酸味と辛みが絶妙のスープ。一皿でおなかがいっぱいになります。

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蒸しえびの野菜包み

えびは殻ごと蒸し焼きに。たれをかけ、葉野菜で包んで食べます。

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冷ややっこ（ザーサイ＋香菜）

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スーラータン

NHK「名医にQ：痛風・高尿酸血症におすすめ！　大正えび（100g）を使った満足料理」で放送

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トマト肉うどん

ウズベキスタンをはじめ中央アジア諸国で食べられている料理。トマトとラム肉のうまみに、クミンととうがらしをきかせるのが定番です。エスニックな香りがくせになるおいしさ！

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かきの温やっこ

電子レンジでササッとできるしゃれた一品です。濃厚なかきとツルンとした豆腐の相性が抜群！

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