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「ズッキーニ」のレシピ一覧
鶏とズッキーニのクリームグラタン
ほっこりクリーミーなグラタンは、ホワイトソースに「ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ」を隠し味に入れることでまろやかな風味をプラス。洋風メニューも、しょうゆを入れることで、旨味がグンと引き立ちます。
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ミネストローネ
野菜たっぷりのミネストローネも、「ヤマサ昆布つゆ」があれば簡単味キメ。味をみて塩味が足りなければ、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味を調えてください。
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洋風てまり寿司
見た目もオシャレな洋風手毬寿司は、ピンチョス風にすることでつまみやすくパーティーなどにもピッタリ。柑橘香る「ヤマサまる生ぽん酢」使ったさわやかなシャリは、色々な具材とよく合うので、是非お好みのバリエーションを楽しんでください。
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ラタ豆腐
豆腐でヘルシー♪おかずレシピ。夏野菜を使ったフランスの煮込み料理「ラタトゥイユ」と日本の木綿豆腐で和DEミックス。ラタトゥイユ→ラタトゥーフ→ラタ豆腐、と名付けてみました。ラタトゥイユは「ヤマサ昆布つゆ 白だし」で旨味UP。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
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蝦仁炒夏菜（海老と夏野菜の炒め）
プリプリの海老と夏野菜を楽しめる一品。中華料理は食材の下準備が大事。海老の下処理と下味、野菜の湯通し（水に油を入れてさっとゆでる）がポイントです。湯通しは、中華で行う技法「油通し」のと同様効果があり、素材の栄養価が逃げず、ご家庭でできる簡単な方法です。※ 本レシピは、「すぐに使える シェフの裏ワザ！」の「天外天」中川 優シェフ考案レシピです。その他のシェフの裏ワザレシピはこちらから。
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甘辛チキンと夏野菜のホイル焼き
具材を包んでトースターにおまかせ！夏のホイル焼きレシピ。甘辛い和風味で、チキンも夏野菜も旨味をギュッと閉じ込めます。
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焼き夏野菜とおろししょうがの冷しゃぶそうめん
旬の夏野菜のうま味を楽しめるよう、野菜は炒めるのではなくじっくり焼く感じであまり動かさずこんがり焼くのがポイント。野菜の香ばしさにさっぱりとしたそうめんと「ヤマサそうめん専科」がよく合います。
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和風アクアパッツア
見た目も豪華なアクアパッツァは、おもてなしにもピッタリ。仕上げにオリーブオイルと「ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ」を加えて上品な風味と旨味を加えます。
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野菜とチーズのぎゅうぎゅう焼き 白だしカレードレッシング
天板やホットプレートに、お好みの野菜をぎゅうぎゅうに敷き詰めて焼くだけ。ちょっぴりエスニックな白だしカレー風味のドレッシングが、どの野菜にもよく合います。
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夏野菜カポナータのブルスケッタ
夏野菜をたっぷり使って和風テイストなカポナータを作ってみませんか？「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」の風味と酸味が絶妙にマッチします。冷やしても美味しく、バゲットとの相性も抜群です。
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一品でごちそう！野菜もたっぷりオープンオムレツ
見た目が華やかで、お肉もお野菜も卵もとれちゃうごちそう感たっぷりのオムレツです。22cmのフライパンで作っています。
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味なめらかラタトゥイユ
主材料は、ズッキーニとナスと野菜ジュースだけ。野菜ジュースを使う事で、少材料でも野菜のうま味たっぷり入り♪仕上げは「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」！これだけで、いつもの野菜煮込みが、ぐんっ！とコク深い味に大変身。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る■この常備菜を使ったアレンジレシピ「味なめらかラタトゥイユ&とろ～りエッグチーズのご馳走トースト」はコチラから♪■この常備菜を使ったアレンジレシピ「サラダon(温）サラダ！ サーディンブロッコリーの味なめらかラタトゥイユがけ」はコチラから♪"
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ズッキーニと夏野菜の素揚げびたし
ズッキーニなどの彩りのよい夏野菜は油との相性もばっちり。素揚げしてさっと火を通し、「ヤマサ昆布つゆ」で作ったひたし地に浸け込めば、それだけで見栄えのするおかずが出来あがります。
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ズッキーニとえびのトマトスープカレー
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」×カレールゥ×トマトで爽やかでうまつゆなスープカレー。夏野菜のズッキーニとえびのシンプルな具材に、旬のみょうがの香りを添えました。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
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Wソースのパンプキンピザ
かぼちゃ、ズッキーニ、プチトマトにリーフ類と、彩りも美しくボリューム満点のピザです。ベースに塗ったトマトソースと仕上げの特製“ごまだれヨーグルトソース”のWソースがポイント！子供も大人も食べやすい味わいです。かぼちゃは型抜きしてハロウィン仕様に♪パーティーなどにもおすすめです。
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ズッキーニの生姜そぼろあんかけ丼
淡泊な美味しさのズッキーニは和風の味付けにもぴったりなので、しょうがを効かせた和風あんかけ丼にします。しょうがたっぷりなので、ズッキーニが旬の暑い時期にぜひ食べたい丼ものです。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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夏野菜の春雨スープ
オクラ、ズッキーニ、とうもろこしの3つの夏野菜で春雨スープを作ります。オクラとズッキーニは春雨となじみやすいように縦長に切るのがおすすめ。夏野菜らしい彩りのよい仕上がりになってくれます。
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塩もみズッキーニと鶏ささみのぶっかけうどん
薄切りにしたズッキーニに塩をすれば、ポリポリとアクセントのある食感に。ヘルシーな鶏ささみと食感のよいズッキーニ、玉ねぎスライスを具にぶっかけうどんを作ります。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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スモークサーモンとズッキーニのミルフィーユカツレツ
ズッキーニとスモークサーモンを重ねて、香ばしいカツレツに。「ヤマサ 絹しょうゆ」でシンプルに食べたあとは、絹しょうゆ入りのタルタルソースをたっぷりと添えて。
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野菜の焼きピクルス
和風ピクルスやマリネのイメージで作りました。ピクルスを焼いた感じに仕上がり面白いですのでぜひ試してみてください。「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」のまろやかでコク深い味わいと、赤ワインビネガーの深い酸味で野菜を普段と違った味わいでおいしくいただけます。
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スプーンで食べるカップサラダ
ピクニックなどのアウトドアにもおすすめな、カラフルでヘルシーなカップサラダ。味付けは「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」だけでＯＫです。ポイント写真のミニトマトはマイクロトマトをそのまま使用しています。ホールコーンは缶詰、サラダ豆と押し麦は蒸してあり、そのまますぐ使えるパック入りのものを使用しました。
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サーモンとクリームチーズしょうゆのタルティーヌ
スモークサーモンにズッキーニをのせくるくると巻いて乗せた、おもてなしにもピッタリなおしゃれタルティーヌ。トッピングはお好みで。ミニトマトは赤の他に黄色、オレンジ、緑などのカラフルなもので作ってみると更に楽しくなります。
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夏野菜のホイル焼きガーリックトースト添え
夏のアウトドアシーンでも楽しめる、夏野菜を使った一品です。「ヤマサ 絹しょうゆ」を使えば、アウトドアでも深い味わいが出せますよ！ガーリックトーストも添えて、一緒に味わうととてもおいしい♪スキレットなどの鉄パン＋アルミ箔で作ります。自宅で楽しむ場合はオーブンで。ポイント焼けた野菜をガーリックトーストの上にのせて食べてもいいですし、底に野菜のうま味が出た「ヤマサ 絹しょうゆ」のソースができているので、野菜だけで楽しむときはそれをたっぷりとかけて食べてもＯＫ。ガーリックトーストにソースをつけて食べてもおいしいです。