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「かつおのたたき」のレシピ一覧
かつおのたたきばぁば風
三陸のかつおに、たっぷりのにんにく、地元名産のわかめや干し菊を添えて、見目麗しく盛り込むのがばぁば風。
みんなのきょうの料理
かつおのたたき
かつおは独特な生臭みがあるので、皮に焼き目をつけることがポイント。にんにくと、からしがアクセントになります。
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かつおのたたき
直火であぶったかつおは氷水ではなく、酢水に浸すのがポイント。たれをつける必要がなく、かつお自体の味が存分に味わえますよ。
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かつおとししとうのトマト黒酢びたし
フレッシュなトマトを丸ごと1コ甘酢に加えた、ぜいたくな一皿。かつおの刺身は焼くと香ばしさが増してごちそう感がアップします。コクのある程よい酸味が、暑い夏にぴったり！すぐに食べても、冷やしてもおいしいですよ。
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かつおのタルタル
わさび、ピーナツなど香りのよい材料と合わせるだけなのに、とってもおしゃれな前菜になります。
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香り野菜のかつおのたたき
かつおが見えないほどたくさんの香り野菜、塩、三杯酢をふってたたきます。酢の殺菌力で「安心」を得ると同時に、さっぱりした酸味で魚のうまさを引き立てる、昔ながらの日本の知恵です。
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韓国風かつおのたたき
ビタミンＢ群たっぷりの韓国料理をつくってみよう! NHK「きょうの健康：食で健康 ビタミンＢ群で疲れ解消！」で放送
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韓国風かつおのたたき
野菜やヤンニョム、生とうがらしなどでかつおのくせを抑えた、さっぱりしたかつおのたたきです。
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牛のたたき ねぎソースマリネ
ねぎソースを使ってねぎ風味の牛肉のたたきをつくり、それをおすしにしていただきます。
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あぶり香味さば
脂がのったさばを、保存性の高いオイルサーディンならぬ、オイルさばにします。程よく塩けがまわって、あぶるだけで香りがたまらない旬のごちそうに。
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かつおのイタリアンたたき
豪快に混ぜるパフォーマンスで、盛り上がること請け合い。酸味がきいたイタリアンドレッシングでさっぱりと。
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カツオの塩たたき酢飯丼
「ヤマサ おまかせ酢」でお茶碗のごはんを手軽に酢飯に！食べたいときに、すぐ酢飯！旬のカツオを本場スタイルで満喫！
ヤマサ
カツオのたたき 昆布ぽん酢ジュレかけ
カツオは、必須アミノ酸をバランスよく含んでいる良質のタンパク質が豊富に含まれています。 白だしジュレが、カツオの臭みを和らげ、サッパリ美味しくいただけます。ポイント白だしジュレの作り方はコチラから。
ヤマサ
あぶりマグロとねぎのわさびじょうゆ
ねぎは甘みが出るまでしっかり焼き、マグロはさっと焼きます。熱いうちに漬け込んで味を良くなじませるのがポイントです。
ヤマサ
かつおのたたきのぽん酢丼
かつおの皮には、美肌効果や老化防止の効果をもたらすコラーゲンがたっぷり。たたきは皮も食べることが出来るので、刺身よりも理想的な食べ方。「ヤマサ昆布ぽん酢」で風味よく、白いご飯とも相性バッチリです。
ヤマサ
牛肉のタタキ しょうゆ風味
お肉の表面を焼いて、「ヤマサ 絹しょうゆ」に漬けるだけの簡単！豪華な一品！！ポイントお肉の表面はしっかりと焼きます。バットに入れた「ヤマサ 絹しょうゆ」に冷ましながらつけることで味が染みます。
ヤマサ
鰹の叩き藁燻し 旬野菜とともに 4種の合わせ醤油
醤油を楽しむお造りのご提案。今までの刺身のツマの概念を外し、旬野菜とお刺身をたっぷりの醤油をつけて楽しむレシピ。ポイント合わせ醤油は野菜との相性が良いので、たっぷりの旬野菜とお刺身を合わせて召し上がってください。
ヤマサ
かつおのたたき 昆布ぽん酢かけ
カツオには疲労回復に効果的なビタミンB、またコレステロールを抑え疲労回復でおなじみのタウリン、若返りではHDL（マグロの目玉や青物の魚に多く含まれる）、血液をサラサラにするEPA（エイコサペンタエン酸）など、美容と健康に効果があると言われる栄養素が多く含まれています。ポイントかつおはフッ素樹脂加工のフライパンで油をひかずに焼いてもよい。
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サーモンのたたき～まる生Wおろしぽん酢漬け～
サッと表面を焼いた脂のりの良いサーモンを切り分け、「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」に漬けた簡単メニュー。玉ねぎ入りの「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」がサーモンに染みて、ついつい箸がのびるおいしさです。 わかりやすい動画はこちら
ヤマサ
かつおのたたき おろうまがけ
かつおのたたきに、香味野菜を合わせた「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」をかけていただくシンプルなかつおのたたき。さっぱりといただけます。
ヤマサ
ごまキムチと鰹のたたき
キムチと旬のかつおの叩きを合わせました。大葉やレタスなどたっぷりのフレッシュな野菜とどうぞ。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
