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「かつおのたたき」のレシピ一覧
ごまかつお
香ばしいすりごまと「味ぽん」、ごま油の相性がバツグン。「味ぽん」で料理の幅が広がります！ささっと作れるので、ご飯のおかずにもおつまみにもとっても便利。
ミツカン
かつおののっけもり
「のっけもり」はぽん酢と薬味がかつおの美味しさを引き立てるお勧めの涼味メニューです。野菜とたんぱく質が一緒にとれるお刺身メニューです。
ミツカン
かつおのみぞれなます
かつおのたたきを、たっぷりの大根おろしと三杯酢で。たたきのうまみを、爽やかな酸味が引き立てます。
みんなのきょうの料理
高知の食材でワンプレート
みずみずしい野菜と季節のかんきつ類、名物の魚介を使い、イタリア料理をベースにしたワンプレートをつくりました。
みんなのきょうの料理
文銭がつお
かつおを使った、いわば手づくりちくわ。文銭（もんせん）とは、江戸時代の一文銭（穴あき銅銭）のこと。形が似ていることからこの名があります。
みんなのきょうの料理
かつおの香味ポシェ
ポシェとはフランス語で「ゆでる」という意味です。かつおをしゃぶしゃぶにする感覚です。
みんなのきょうの料理
かつおのタルタル
薬味は数種類使うと見た目も食感も楽しめます。鉄を多く含む卵黄で、コクととろみもプラス。
みんなのきょうの料理
サラダ風・かつおたたき丼
市販のかつおのたたきに、どっさりと野菜をのせるだけ！簡単に、栄養もしっかりとれます。
みんなのきょうの料理
かつおのたたき
5種類の野菜の口当たりと風味を楽しみましょう。かつおのたたきは、市販のものを使っても。
みんなのきょうの料理
かつおのタルタル風スパゲティ
パスタは野菜で香りよく仕上げただしでゆでて、タルタルステーキ風に仕立てたかつおに合うようにします。
みんなのきょうの料理
かつおのたたき
いつの時代も、新鮮な初がつおは初夏のごちそう。直火で表面を香ばしくあぶり、たっぷりの大根おろしと薬味、ポン酢しょうゆでさっぱりいただきます。
みんなのきょうの料理
かつおのたたき
新鮮なかつおが手に入ったら、まずはたたきに。火であぶるときは、怖がらずにかつおを火に近づけること。表面にはしっかりとした焼き色がつき、中は鮮やかな赤みの色が残る、おいしいたたきになります。
みんなのきょうの料理
春野菜香る かつおのたたき
脂が少なくさっぱりとした初がつおは、表面をサッと焼いて香ばしさを加え、春野菜と合わせてサラダ仕立てのごちそうに！
みんなのきょうの料理
初がつおのかき身づくり
臆せず、気取らず、初夏の若々しいかつおをダイナミックにいただきましょう。家で刺身をひくのは大変と思われるかもしれませんが、スプーンで身をかき取る方法ならテクニックいらずで簡単ですよ。
みんなのきょうの料理
かつおのたたき
けんや、つまをたっぷりと添えたかつおのたたきは、初夏ならでは。大皿に豪快に盛っていただきます。
みんなのきょうの料理
かつおの塩たたき
かつおを定番のたたきにして、赤身のおいしさを堪能します。手づくりならではの、しっとりとした食感が贅沢です。
