「貝の酒蒸し」のレシピ一覧

白身魚とあさりのレンジ蒸し

白身魚や貝類は高たんぱく・低脂肪で、ダイエット向きの食材。電子レンジなら、付け合わせの野菜も同時に調理できて便利です。

みんなのきょうの料理

白菜と帆立ての蒸し物 バターじょうゆ風味

白菜と帆立て缶を蒸し煮に。うまみを春雨にたっぷり吸わせるのがコツ。仕上げはバターじょうゆで味わってください。

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かぶとかきの昆布蒸し

昆布の上にかきを敷き詰めてから薄切りにしたかぶをたっぷりのせて酒蒸しに。ヒラヒラした真っ白なかぶに葉の緑が鮮やかです。

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豆腐と帆立のレンジ蒸し

帆立てのうまみを豆腐が受け止めて、のどごし上々の一品。あとをひくおいしさです。

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白菜とかきの土鍋蒸し煮

シャキシャキとした白菜の食感を生かした蒸し煮は、手軽なのにごちそう！プリプリとしたかきとの相性も抜群です。

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はまぐりの酒蒸し

はまぐりの濃厚なうまみが味わえる酒蒸し。うまみの凝縮した蒸し汁も余さず味わって。

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空也蒸し

だしと卵の割合は3対1。理想的なプリンのような柔らかさに仕上がりますよ。

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あさりのそのまま蒸し

旬のおいしいあさりが手に入ったら、まずつくりたいのがこれ。あさりの持っている水分と塩分だけで十分おいしい。

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黒こしょうたっぷり あさりの酒蒸し

蒸したてのあさりに黒こしょうをピリッときかせて大人の味に。和風、中国風、どちらの献立にもよく合います。あさりのスープを吸った豆苗もおいしい！

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かきとねぎの蒸し煮

ねぎにかきのうまみがじんわり。ほんのりバターの香りが食欲をそそります。蒸し汁はリゾットにしても楽しめます。

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かきの柚子がま蒸し

見た目にもうれしい。おもてなし料理です。

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えのきと帆立ての昆布蒸し

ほかの素材や調味料のうまみをしっかりと含むえのき茸をつかった一品です。昆布とバターの香りがごちそうですよ！

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あさりと豚肉の香り蒸し

味つけは、めんつゆを豚肉にもみ込むだけ。ご飯がモリモリすすむ一品です。

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アスパラとあさりのフライパン蒸し

豆腐とあさりのやさしい味に、旬のアスパラガスが甘みと彩りを添えます。

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あさりと春野菜のサッと蒸し

あさりと色とりどりの野菜に、白ワインをふって蒸し煮にします。短時間で火を通し、あさりはふっくら、野菜は歯ごたえよく仕上げます。

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鮭のレモン酒蒸し

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たらの酒蒸し ねぎソース

電子レンジを使って昆布のうまみをたらに移します。3種類のねぎも決めてです。

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白身魚の酒蒸し

フライパンに材料を入れ、ふたをして加熱するだけの簡単蒸し。下味の酒で魚の臭みを封じ込め、蒸すときにも酒を加えて風味をプラス。

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あさりの酒蒸し

あさりの塩けとうまみを生かした酒蒸しは、手軽な酒のさかなとしても重宝します。

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春キャベツとあさりのサッと蒸し

たっぷりの春キャベツとあさりをふっくらと蒸し煮にします。あさりから塩けが出るので、調味料はほとんどなし。春キャベツの甘みたっぷりの一皿です。

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あさりと豚しゃぶのぽん酢蒸し

旨味たっぷりのあさりのだしに「ヤマサ昆布ぽん酢」のさわやかな味わいで、お肉もさっぱりといただけます。「ヤマサおろしぽん酢」を使っていただいても、美味しいです。

ヤマサ

キャベツとあさりのレンジ蒸し

レンジを使った時短レシピ。キャベツには食物繊維がたっぷり。 アサリは、貧血に効果のある栄養素ビタミンB12が豊富に含まれ、だしにもいい旨味を加えてくれます。

ヤマサ

牡蠣のみぞれ包み焼

牡蠣の栄養成分でよく知られる鉄は、女性に多い鉄欠乏性貧血の予防に効果があります。包み焼きにする事で、旨味と栄養分も逃さずいただけます。ポイント電子レンジのワット数により加熱時間が多少前後します。

ヤマサ

アサリとえのきとドライトマトの酒蒸し

アサリと「ヤマサ昆布ぽん酢」のうまみがドライトマトの甘酸っぱさと絶妙にマッチ。

ヤマサ