里芋のともあえ風
チンした里芋を、味つけした里芋でトロリとあえて頂きます。冷めても、おいしいおかずです。
きのこのおろしあえ
甘辛きのこはしっかり炒めて照りよく仕上げます。さっぱりと大根おろしでどうぞ。
切り干し大根のごまみそあえ
クタクタに煮る以外にも、切り干し大根をサッと使い、キュッとした食感を生かした料理もおすすめです。
きゅうりのごま風味酢みそあえ
サラリとした酢みそがきゅうりを格別の味に仕上げてくれます。
里芋の練りみそがけ
家族の食事に少し手を加えることで合理的に介護食にアレンジできます。芋類は柔らかそうに思えますが、口の中でつぶす力の弱っているお年寄りには、一度つぶしてから形を整えましょう。
しそ巻き
福島県をはじめ、東北各地で親しまれている人気の一品。甘みのある練りみそを青じそで巻いて、油で焼いたり、揚げたり。素朴で小さなおつまみです。白いご飯やお酒がすすむこと間違いなし！
押し豆腐のねぎソースあえ
独特な味わいの水けを押し出した豆腐に、ごま油の風味がきいたねぎソースをかけます。酒の肴にもぴったり。
カリフラワーとブロッコリの焼きみそあえ
香ばしいみその香りが食欲をそそります。おてがるに食卓にもう一品増やしましょう。
里芋のごまみそ田楽風
里芋を柔らかくゆで手でつぶし、混ぜるだけ。簡単ごまみそをのせたら、見た目にもかわいい田楽風です。
きのこの甘酒みそあえ
きのこに甘酒とみそを混ぜた手軽なみそ漬け風の一品。そのまま、あえ物として食べられますが、ほかの食材と組み合わせると、さらにおいしい。
新じゃがのふきみそあえ
ゆでた新じゃがに、ふきみそを混ぜるだけ。みそとバターがよく合います。
ブロッコリーのごまみそあえ
マヨネーズを使って、サラダ感覚のごまあえに。ブロッコリーの柔らかなつぼみの部分に、ごまの風味がよくなじみます。
水菜とカリカリ油揚げのからしあえ
シャッキリ水菜、香ばしく焼いた油揚げが絶妙のハーモニーです。ごまの香りで風味豊かに仕上げました。
たらの芽とこごみの芋あえ
湯がきたての新芋を、芋の香りと味が残るように軽くつぶし、春の山菜のたらの芽とこごみを刻んで、ザックリと和えました。
なすの柚子（ゆず）みそがけ
じっくりと柔らかくなるまで焼いたなすに、香りのよい柚子みそをたっぷりかけてどうぞ。
うどとこんにゃくのたたき木の芽あえ
繊維の強いうどと、こんにゃくの食感の違い、独特の春の香りが楽しめるあえ物です。
菜の花のわさびあえ
菜の花特有の辛味とわざびでまさに出会い物のおいしさを。春の到来を満喫しましょう。
ピーマン、長芋の田楽みそ
グリルでこんがり焼いた野菜はうまみがギュッと凝縮します。甘辛いみそだれがよく合ってます。
ほうれんそうとかまぼこのからしあえ
色よくゆでたほうれんそうにからしの風味がフワッ。ささかまぼこの食感で食べごたえもアップ！
大根のゆずみそあえ
旬の食材にゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに。
チーズ納豆
納豆もチーズも発酵したものどうし。お互いを引き立て合っておいしさ倍増です。
こんにゃくとかぶの豆乳みそあえ
ゆでてからいったこんにゃくは、歯切れがよく、香ばしさも抜群です。まろやかな味わいの豆乳と白みその地、柔らかなかぶが、こんにゃくの魅力を引き立てます。
春キャベツのみそあえ
春キャベツを少し甘めのみそ味であえて、こっくりとしたおいしさに。ご飯にもよく合いますよ。
にがうりの豆腐あえ
すっきりとした苦みがアクセント。にがうりは生で使って、歯ごたえを楽しみます。
