「おかゆ・雑炊・リゾット」のレシピ一覧

かき雑炊

ふっくら卵と、旬のかきのうまみが、スープにじんわり広がります。

みんなのきょうの料理

鶏むね肉の中国風がゆ

素材の持ち味を生かして、塩とごま油で仕上げます。ご飯に、鶏肉のうまみがしっかり。

みんなのきょうの料理

卵雑炊

【鶏の水炊きの締めに】鶏肉と野菜のうまみが溶け出た煮汁を、ご飯にしみ込ませて雑炊に。卵を入れたらすぐに火を止めることが、柔らかく仕上げるコツ。

みんなのきょうの料理

たらこぶ雑炊

たらと昆布は、昔から定番の組み合わせです。とろろ昆布がご飯とたらにふんわりからみます。

みんなのきょうの料理

中国風おじや

鶏ひき肉のうまみがきいたやさしい味です。白菜の食感がアクセント。

みんなのきょうの料理

新米ご飯のみそとろろ

粘りの強い大和芋をみそのだしでのばします。新米の豊かな風味によくあいます。

みんなのきょうの料理

チョコがゆ

おかゆをじっくり煮ることで、やさしい味の冷たいデザートに。

みんなのきょうの料理

マロンリゾット

栗の塩漬けを常備しておけば、秋の食卓がいつでも調います。深まる秋に食べたいおしゃれな一皿。

みんなのきょうの料理

なめこ雑炊

なめこと卵のトロリとしたのどごしがおいしい。塩としょうゆで上品な味に仕上げます。

みんなのきょうの料理

えびと柚子のリゾット

つくりおきできる「柚子ジャム」をつかった、甘酸っぱさが新鮮な、さっぱりとしたリゾットです。

みんなのきょうの料理

たらとキャベツの蒸し焼きと洋風おじや

キャベツ、たら、ベーコンを蒸し焼きにし。その蒸し汁でご飯を煮て、洋風おじやを作ります。素材のうまみを存分に生かして、調味料を多用せず、やさしい味に仕上げました。

みんなのきょうの料理

かきの焼きリゾット

かきと好相性の乳製品を合わせ、クリーミーに仕上げました。うまみたっぷりのリゾットに、カリカリのコーンフレークが絶妙！

みんなのきょうの料理

野菜ときのこ　雑炊風リゾット

炭水化物を上手にとれる低エネルギー料理。　NHK「きょうの健康：食で健康　ダイエットするなら炭水化物！」で放送

みんなのきょうの料理

大根づくしのおかゆ

だしの味を含ませじっくり炊いた大根、風味を生かしてゆでた大根、さらに茎と大根おろしを加え、さまざまな大根のうまみが詰まっておいしいですよ。やさしい味と柔らかな食感で夜食にもおすすめの一品。

みんなのきょうの料理

帆立て缶とかぶの雑炊

缶詰を使えば、帆立て貝柱のうまみを手軽に味わうことができます。かぶはコロコロに切ると早く煮え、食べやすいです。

みんなのきょうの料理

干しえびとチンゲンサイのおかゆ

干しえびの滋味深い味わいが、ご飯にしみておいしい。あっさりとしていて、コク満点な一品。

みんなのきょうの料理

五味がゆ

みんなのきょうの料理

おかゆ

鶏肉、干ししいたけ、昆布のうまみが詰まった絶品のおかゆです。水の量と煮る時間を加減すれば、好みの柔らかさになります。

みんなのきょうの料理

夏のおかゆ

お肉と野菜が入っているから、いいだしか出るんです。なべまかせでコトコトコト煮るだけ。食欲が落ちている人たちに、ぜひおすすめです。

みんなのきょうの料理

青豆のリゾット

みんなのきょうの料理

さつまいもがゆ

サラサラのご飯にホクッとしたさつまいも。じっくり引き出されたやさしい甘さです。

みんなのきょうの料理

中国風がゆ

ザーサイ、ゆで卵をのせた、中国風スタイル。米に油をからめて炊くから、コクのある味わいです。

みんなのきょうの料理

ふきのとうのリゾット

ふきのとうに合うように、米はあさり汁とだしで煮上げます。便利なふきのとうペーストをつかった一品です。

みんなのきょうの料理

長芋ぞうすい

家飲みのしめにおすすめの一品。長芋のホックリ＆ネバネバ食感が楽しく、しめだけど、もう１杯飲みたくなる味わいです。

みんなのきょうの料理