「鶏肉」のレシピ一覧

鶏ささ身の水晶椀（わん）

自宅でできる簡単おすましです。かやくご飯と相性抜群！

みんなのきょうの料理

甘酢漬けらっきょうと砂肝の炒め物

甘酢漬けらっきょうと砂肝でつくる一品。晩酌には、時代は変わっても、気持ちの行き届いた酒の肴（さかな）を用意したいものですね。

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冷やしふわとろスープ

なめらかで、やさしい甘みとしょうがの香りがうれしい汁物。温かいままでも美味です。

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鶏手羽と雑穀のスープ

雑穀ミックスを加えたら、しみじみとした味わいのヘルシースープに変身します。独特の食感や色の変化が楽しめるスープです。

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酢テキなれんこん

れんこんをスライサーで簡単薄切りにした、甘酸っぱい箸休め。

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鶏もも肉とにんにくのグリル塩焼き

魚焼きグリルで焼いた鶏肉は絶品！余分な脂が落ちるので皮はパリパリ、身は程よくしまってうまみがしっかり味わえます。丸ごとのにんにくも一緒に焼いて付け合わせに。

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鶏肉のヨーグルト炒め

酸味も塩けも穏やかなうまみ酢は、洋風の味つけにも活躍。いつもはから揚げや煮物に使う鶏肉が、ふんわりと軽いヨーグルトソースをまとって、おもてなしにも向くごちそうに！

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蒸し野菜とチキンのとうがらしだれ

蒸し野菜とチキンを、とうがらし醤を酢で溶いてたれにつけていただきます。

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鶏と梅の洋風蒸し煮

程よい梅の酸味と甘みが柔らかい鶏肉に加わり、すっきりとした煮物に。

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ピペラードパスタ

鶏肉を加えて細胞を活性化させます。

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鶏と切り干し大根の揚げ巻き

ザーサイの塩けとごま油の香りが中華風のアクセント。だしは使わずに、具材のうまみで煮上げます。

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ツナ2色サンド弁当 中高生向け

食べ盛りの子どもには、ボリュームのあるおかずをプラス。トーストしたパンでボリュームアップ！

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チキンバスケット

人気のから揚げとフライドポテトを盛り合わせてお店風に楽しみます。ポテトは電子レンジを使って時短。から揚げは衣のつけ方がポイントです。

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鶏肉ときのこのホイル焼き

NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます！高血圧対処法」で放送

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フライパン蒸し鶏

蒸すときの一工夫で、鶏肉がジューシーに仕上がります。2種類のたれで、味の違いを楽しんで。

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チキンのカラメル赤ワイン煮

砂糖を使った洋風の煮込み料理。カラメルと赤ワインで深～いコクを出し、身近な材料をお店顔負けの一皿に仕立てるワザをご覧あれ！

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鶏手羽のピリ辛薬味煮

ねぎ、しょうが、にんにくのトリプル薬味だれにつけた鶏手羽は、骨ばなれよく、しっとり柔らか。つけ時間が長くなるほど、甘辛味が肉の中までしみ込みます。

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鶏ももと長芋のみそバター煮

鶏肉のうまみが、みそバターのコクと相性よし！ホックリと煮上がった長芋が絶品です。

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チキンカレー

とろみをつけないサラリとしたカレー。スパイスの香りと野菜の甘み、鶏肉のうまみで、繰り返し食べたくなるおいしさです。

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やわらか鶏キャベツキムチ豆乳鍋（濃厚キムチ豆乳鍋使用）

煮込んだキャベツの甘さとしっとりぷりっとした鶏肉がおいしい！まろやかな辛さのキムチ鍋です

キッコーマン

トマチーリゾット

カゴメ

かぶら蒸しカルボナーラ

イタリアンと京料理が融合した逸品！ふんわり、あっさりしたかぶら蒸しを、濃厚なカルボナーラにからませながら食べます。パスタや具にも昆布のうまみ、かぶらの甘みやほのかな苦みが感じられます。

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手羽先の甘辛炭酸煮

柔らかな肉に調味料がよくしみ込み、甘辛味がご飯によく合います。ねぎやしょうがもおいしく味わえます。

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手羽先スープカレー

自家製カレールーをつかってスープカレーをつくります。手羽先をじっくり煮ることでうまみが出て、肉もスルリと骨から外れます。 じっくり煮るので、肉がスルリと骨から外れるほどトロッと柔らか。

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