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「しらす干し・ちりめんじゃこ」のレシピ一覧
簡単ちらしずし
いり卵は砂糖を加えることでしっとり柔らか。やさしい甘みがじゃこ入りのすし飯によく合います。具は火を入れすぎないことが食感を生かすポイント。
みんなのきょうの料理
しらすみょうが
【和風みょうがの甘酢漬けを使って】白いご飯にたっぷりのせて召し上がれ。好みで、しょうゆをたらしても。
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春キャベツの鳴門巻き しらすソース
サッとゆでて流水にさらしたキャベツは、シャキシャキと歯ごたえ抜群！しらすソースをたっぷりかけていただきます。
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大根葉のしらすざんしょう
大根の葉としらすを別々に炒め、最後に炒め合わせることで、ふんわりしっとりとした仕上がりになります。
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彩り手巻きずし
冷蔵庫にある手軽な食材で、華やかなおすしをつくります。焼いたのりのパリパリ食感を生かすため、食べる直前にクルッと巻いてどうぞ。
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卵焼きとじゃこの混ぜご版
卵焼きを切り分けたら、形のよい真ん中の部分はお弁当に入れ、残った端っこは、簡単な混ぜご飯に。このご飯をお弁当に入れてもOK。
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カルシウムとビタミンＤを上手にとれる「ふりかけ」
塩を使っていないが、パルメザンチーズとちりめんじゃこの塩分で十分味が出ます。 NHK「名医にＱ：生活徹底改善術 あなたの疑問に答えます！」で放送
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のりちりめん
のりとちりめんじゃこの合わせ技で、香り豊かなやさしい甘辛テイストに。ご飯にも酒の肴（さかな）にもぴったりな一品です。
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ねぎのお焼き
ねぎの青いところを使った「お焼き」。ねぎだけでも、お好みで肉や魚介を加えても！だしがわりのちりめんじゃこや削り節から塩けも出るので、生地に塩は加えません。
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冷凍しらすとねぎのピザトースト
しらす＋ねぎをトッピングした、ワインやビールにも、よく合う新感覚の一品です。
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ひじき、しらすのアンチョビ炒め
ひじきのシンプルな炒め物。「アンチョビソース」を炒め油にし、おいしさをプラスします。
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しらすとみつばの卵とじ
しらすのうまみとみつばの香りを卵がやさしく包み込みます。すぐに火が通る食材ばかりなので、パパッとつくれるのもうれしい一品。
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白菜のじゃこサラダ
生の白菜はさっぱり、サクサク。甘酸っぱいりんごと合わせると、飽きずにいくらでも食べられます。カリカリに揚げたちりめんじゃこが香ばしいアクセント。
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たいとオリーブのばらずし
香川県の名産を使った新しいばらずしです。甘さを控えてさっぱりと。軽やかで食べやすい酢飯に、彩りよく並べた具材がアクセント。
