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「しいたけ」のレシピ一覧
野菜のムニエル
ムニエルの手法を野菜にも。野菜本来のうまみが凝縮されて、そのまま焼くより断然おいしい！好みの野菜で楽しめます。
みんなのきょうの料理
ずんだのクリーミーあえ
たんぱく質や食物繊維が豊富な旬の豆を食べよう！ＮＨＫきょうの健康 食で健康「豆の炊き込みごはん」で放送。
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あじのおからまぶし ～きらすまめし風～
刺身におからをまぶした大分の倹約料理“きらすまめし”を、現代風にアレンジ。おからにパセリの色と香りを移し、魚と野菜をあえました。かぼすを加えて爽やかに。
みんなのきょうの料理
レンジしいたけおこわ
モチッとした食感がたまらないおこわ。電子レンジで手軽につくります。しいたけとひき肉でうまみが濃厚。
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しいたけのキヌア詰め
詰め物にひき肉を使わなくても、トマトジュースとハムで煮たキヌアで十分な満足感！しいたけの軸を加えると、味に深みが増します。
みんなのきょうの料理
トマトしっぽくうどん
「うどん県」として知られる香川県は、近年、「年明けうどん」に力を入れているとか。そこで、冬の定番・しっぽくうどんをアレンジ。年明けにふさわしい紅白の彩りで、華やかな1人鍋に。
みんなのきょうの料理
山芋だんごのモチモチ煮
レミさんの家では、煮汁を多めにして“すいとん”としてよくつくっているという、寒い日の定番料理。大和芋でつくるだんごなら、ヘルシーで軽やかです。
みんなのきょうの料理
豚ときのこのスキヤキ風あんかけ焼きそば
クッキングコンテスト2011「10分で完成！簡単スピード料理部門」決勝大会進出レシピです。
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シャキシャキねぎのぶりしゃぶ鍋
脂ののった冬のぶりのしゃぶしゃぶは、とろけるような柔らかさ。薄く切ったねぎと一緒にサッと火を通し、好みのたれと薬味でお楽しみください！
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里芋ユッケジャンスープ
野菜たっぷり＆ゴロゴロの里芋入りで満腹に！牛肉は脂肪の少ないもも肉がおすすめ。
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ねぎと豚肉の重ね蒸し
野菜から出る水分だけで蒸し上げる、ヘルシーな重ね蒸し。シャキシャキのねぎを、しょうがポン酢をつけた豚肉で包んで食べて。
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ボリューム満点！ 中国風寄せ鍋
中国料理で定番の鍋料理です。揚げ物を加えてコクをプラスします。
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鶏すき
鶏肉をすき焼きのような甘辛味で煮込みます。今回は、愛知県でおなじみの八丁みそを使ったレシピ。見た目よりあっさりとした味わいです。
みんなのきょうの料理
豚肉と野菜の五目汁
かたくり粉がダマにならないように注意しながら、全体をおいしくまとめましょう。一口食べると、大感激の味わいです。
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えびとかぼちゃのおから煮
おからは香りやうまみのある食材と煮るのがポイントです。仕上げの溶き卵でしっとりまとめると驚きのおいしさ！
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厚揚げとしいたけのスクランブルエッグ
甘辛く煮た厚揚げとしいたけがじんわりおいしい。ご飯のおかずになるスクランブルエッグです。
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スーラータン
NHK「名医にQ：痛風・高尿酸血症におすすめ！ 大正えび（100g）を使った満足料理」で放送
