「山菜・野草」のレシピ一覧

ビビンバ

たっぷりの野菜が目にも鮮やかな、栄養満点の定番ご飯。

みんなのきょうの料理

山菜そば

ヤマキ

鰹の叩き藁燻し 旬野菜とともに 4種の合わせ醤油

醤油を楽しむお造りのご提案。今までの刺身のツマの概念を外し、旬野菜とお刺身をたっぷりの醤油をつけて楽しむレシピ。ポイント合わせ醤油は野菜との相性が良いので、たっぷりの旬野菜とお刺身を合わせて召し上がってください。

ヤマサ

山菜とこんにゃくの甘辛煮

山菜の栄養成分は野菜類と同じで、タンパク質や脂質は少なく、食物繊維が多いのが特徴です。甘辛に仕上げることで、おつまみにもよく合う一品です。

ヤマサ

料亭風すき焼き

ヤマサすき焼専科で本格的な味わいをお楽しみいただけます。

ヤマサ

石焼きビビンパ

「ヤマサ昆布ぽん酢」でささっとナムル。焼かなくてもおいしくいただけます。

ヤマサ

ふきと高野豆腐の煮物

高野豆腐は大変に栄養価の高い食材です。タンパク質が豆腐の7倍、脂質は不飽和脂肪酸でコレステロール値を下げる働きがあります。

ヤマサ

春野菜のごまだれがけ

春ならではの美味しい野菜を盛り合わせたひと品です。「ヤマサごまだれ専科」の甘みに柑橘の爽やかさを加えた、新しいおいしさです。野菜はそれぞれに合ったゆで方で下ごしらえします。

ヤマサ

本格ビビンバ

ナムルは大きさをそろえて切るのが大切。具とご飯をよく混ぜていただきます。

みんなのきょうの料理

筍の春色ちらし寿司

春らしく筍と木の芽を飾ったちらし寿司。ほんのり甘い玉子が酢飯とよく合う、子供から大人まで好きな味です。山菜のこごみを彩りに添えましたが、菜の花や絹さやでも。「ヤマサ昆布ぽん酢」を使えば、昆布のコクある酢飯が簡単にできて便利です。

ヤマサ

野菜の手まり寿司

ひなまつりの女子会にぴったりな野菜の手まり寿司です。酢飯に「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ 」と「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を加えてひと口大に丸め、春野菜をのせています。トッピングは野菜中心でヘルシーなのに、白だしのうまみをプラスしているので満足感たっぷり！春を満喫できる目にもおいしいパーティーメニューに仕上げました。

ヤマサ

春野菜の胡麻サラダ

春の野菜、山菜をごま風味で仕上げたグリーンサラダ。ゆでたもの、フレッシュなものが混ざり、新緑の山のようにさまざまな緑が重なります。肉料理の付け合わせなどにどうぞ。レシピにあるすべての野菜が入らなくても、お好きな野菜で代用して楽しんでください。ポイント菜の花はゆでる前に、30分でも水にさしておくととてもみずみずしく元気になります。それからゆでるとゆで時間も短く、苦みも少なくなります。

ヤマサ