うどと油揚げのきんぴら
シャキシャキした歯ざわりを生かして
シャキシャキ春野菜のサラダ
香りを活かしたいうどや新ごぼうはあえて大きめに切りましょう。
うどとえび、スナップえんどうのサラダ
うどの香り、えんどうの歯ざわりを楽しむ
うどのペンネ
プチトマトやアンチョビーでイタリア風に
春野菜の蒸し鍋
１日分の野菜（１人分３５０ｇ）が摂取できるレシピです。
うどとアボカドの酢みそがけ
酢みそでさっぱりといただく、春らしい一品です。
うどとわかめとお揚げのみそ汁
うどと生わかめの爽やかな香りと食感が美味しい、春を感じるおみそ��です。
うどとがんものみそ汁
がんもどきの旨味がたっぷりのみそ汁は、減塩みそでも十分満足できます。
焼き帆立てとうどの梅肉あえ
華やかな香りのうどと梅肉がベストマッチ！サッと焼いた帆立ての甘さに驚きます。
うどのアンチョビドレッシング
大きく太めに切ったうどのみずみずしい食感が新鮮！ドレッシングにお好みで刻んだ赤とうがらしを入れても。
かれいと根菜の煮つけ
淡泊なかれいはうまみが薄いので、香りの強いうどや根菜と組み合わせることでうまみを補って。山芋がとろみとコクを出します。
うどの皮と穂先のきんぴら
うどの茎の太い部分の内側を使ったら、皮と穂先でもう1品！
うどの皮のきんぴら
うどは、ほろ苦さとシャキシャキの食感がだいご味。ササッと強火で、甘みを控えてキリッと炒め煮にします。
春野菜の元気サラダ
甘くて柔らかい春野菜を、パンチのきいたにんにくディップで楽しんで。
うどの甘夏サラダ
うどの白さと、独特の食感を生かします。甘夏の甘酸っぱさとほんの少しの塩だけで、ごくごくシンプルに。
うどといかのぬたフレンチ
和風の定番あえ物、ぬた。練りがらしをマスタードにかえて、せん切りのうどをたっぷりのせてサラダ感覚に仕上げています。
