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「その他魚介の煮もの」のレシピ一覧
ねぎとろつみれ鍋
生でいただくことが多いねぎとろですが、つみれにするとお鍋にもピッタリ。しょうが汁が臭みを取ってくれ、サッパリといただけます。
ヤマサ
基本のカレイの煮付け
家庭の味の定番レシピは、やさしくてホッとするしょうが風味。白いご飯との相性がいいのは言うまでもありません。かれいは煮立てた調味料に入れて調理するため、くさみが消えます。
ヤマサ
ひかわ風 金目鯛の煮付け
醤油といえば 和食では煮付けです。醤油の旨味と魚の旨味が相まって極上の一皿になります。最後に醤油を入れることで風味が立ち、より一層美味しく召し上がれます。元来煮漬けは、醤油の特性からも作り立てを提供するものであり、テイクアウトには不向きで、繁忙時にはオペレーションを圧迫していました。魚、野菜を別々に真空パックにして「提供時に温めなおす」というオペレーションで、テイクアウトや繁忙時にも対応できる内容になりました。ポイント大根と人参は面取りし、隠し包丁を入れて、前もって戻し下煮(出汁10:醤油1:味醂1)しておく。焼き豆腐、茄子は頃合を見て途中で入れる。
ヤマサ
鮭とほうれん草の常夜鍋
毎晩食べても飽きないとされるところから名付けられた「常夜鍋」。定番の豚ばら肉をビタミンB群がまとめて摂れる鮭にアレンジ。ビタミンCたっぷりのじゃがいもと合わせていただきます。本来ビタミンCは火と水に弱いものですが、じゃがいもの場合はでんぷんにまもられているためにほとんど失われません。
ヤマサ
たらとほうれん草の常夜鍋
毎晩食べても飽きないとされるところから名付けられた「常夜鍋」。定番の豚ばら肉を高タンパクで低脂肪なたらにアレンジ。
ヤマサ
さんまのにんにく風味煮
「頭が良くなる」といわれているＤＨＡが豊富なさんまは、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果もあり、育ち盛りのお子さまからダイエットが気になる女性までオススメの食材です。
ヤマサ
鮭とレンコンのトマト煮
「ヤマサ昆布ぽん酢」とトマトは相性は良く、洋風に仕上げることができます。にんにくを加えることで風味が良くなります。ショートパスタをお好みで加えるとボリュームの1品となります。
ヤマサ
たらの甘酢あん
たらに粉をまぶしてカリッと焼くと、とろりとしたあんとよく合います。野菜は炒めすぎないうちに、調味料をまわし入れて仕上げるのがポイントです。
ヤマサ
鮭のちゃんちゃん焼き
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」の旨味と、バターのコクが鮭にマッチ。素材の旨味と香りがたっぷりと楽しめます。
ヤマサ
みんなのレシピ：春キャベツとえび団子の餡掛け 芹もプラス
ふんわりと柔らかい春キャベツは、そのまま食べてもおいしいですが、加熱するともっとたくさん食べられる一品。油も使わないのでヘルシーです。色鮮やかなえび団子と味のインパクトを与える芹も加えて、春の味覚と視覚も楽しめます。もちろん面倒な味の調整は「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」にお任せ。簡単調理、素材の味を活かした美しい仕上がりは「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」でなくてはできない技ですね。
ヤマサ
すっぽんの玉〆 ふかひれ乗せ
たっぷりの純米酒で状態の良いすっぽんから良質の出汁を取りました。卵の力を最大限使い、すっぽんの旨味を閉じ込めます。
ヤマサ
泡辣時鮮魚（パオラーシーシェンユイ）～旬の鮮魚で作る発酵唐辛子煮込み～
四川料理には欠かせない調味料のひとつ、泡辣椒（パオラージャオ）とほのかな塩味と香りのある「ヤマサ減塩しょうゆ」を使って、複雑な味わいの煮込みにしました。
ヤマサ
海鮮ちり鍋
ちり鍋は、新鮮な切り身を湯につけると、身がちりちりと縮むことから名付けられた、「常夜鍋」の海鮮版。魚介と野菜の旨味たっぷりな鍋です。
ヤマサ
里芋といかの煮物
いかとつゆのだしがたっぷり浸み込んだ里芋は、中まで味がしみておいしくいただけます。出来立てはもちろん、冷めてもおいしいメニューです。 わかりやすい動画はこちら
ヤマサ
ねぎま鍋
まぐろとねぎを使ったシンプルな江戸料理です。味つけは「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1本で、簡単にできるおすすめの一品です！ わかりやすい動画はこちら
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海鮮かにちり鍋
かには、高タンパクで低カロリーなヘルシー食材。かにの身には豊富なタウリンで肝機能の強化、血中コレステロールの抑制などの効果もあります。
ヤマサ
基本のさんまの梅煮
さんまの梅煮は、濃いめの味付けの中に、梅やしょうがの風味がきいて、さっぱりとおいしくいただけます。さんまは下処理も手軽なので、ぜひ旬の時期に作ってみてください。
