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「その他野菜の炒めもの」のレシピ一覧
キャベツのペペロンチーノ風
油になじんだアンチョビのうまみをキャベツにからめるように炒めます。香ばしく焼いたパンにも味がからんでおいしい。
みんなのきょうの料理
レタスのじゃこ炒め
「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。レタスが中途半端に余ったら、炒めるのがおすすめ。じゃこの代わりに桜えびやベーコンでも。
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イタリア風野菜いためしょっつる味
第9回「きょうの料理大賞」部門賞受賞作品です。目にも鮮やかなグリーン野菜のいため物 。
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じゃがいもとピーマンのピリ辛糸こん炒め
シャキシャキ、コリッと歯ざわりにぎやか。赤とうがらしの辛みと削り節のうまみで、味わいが深まります。
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アスパラガスのたらこバター炒め
アスパラガスは堅めに炒めて食感を生かすのがポイントです。簡単にできてお弁当に大活躍！
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南蛮きゅうりのくたくた炒め
新潟県長岡市で昔から栽培されている辛い“かぐらなんばん”を、きゅうりと炒め煮にした一品です。ドライトマトのうまみとハーブの清涼感のある香りが、辛いながらも全体をまろやかにまとめています。
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パプリカといんげんの炒め物
冷凍しておけばお弁当が即完成する、ゆーママの最強のストック術を伝授。彩り鮮やかで、お弁当が一気に明るくなります。
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カリフラワーのみそチーズ炒め
日本伝統のみそと甘酒を混ぜ合わせた、枝元さん流の西京漬けならぬ、“最強”漬け。余った最強みそ床は、そのまま調味料として活躍。みそと甘酒の濃厚な味わいで、いつもの料理が何倍もおいしくなります。
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野菜のタコスミートがけ
なすとピーマンに、タコスミートをのせたら簡単ボリュームおかずができ上がり。野菜の甘みにスパイシーなタコスミートがよく合います。
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たっぷりきのこのチャプチェ
韓国料理のチャプチェをたっぷりのきのこで。冷凍ミックスきのこがあれば手軽に肉なしでも満足の一品になります。
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ほうれんそうとピーナツのカレー炒め
ピーナツの歯応えと、カレー粉のスパイシーな香りが楽しい炒めもの。フライパン一つで簡単にできます。
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じゅんさいといぶりがっこの香り炒め
じゅんさいのツルツル感、いぶした大根を漬けた秋田名物“いぶりがっこ”のコリコリ、リゾットを思わせる玄米のプチプチ。いろいろな食感が楽しる一品です。
