わけぎのバターしょうゆ炒め
わけぎの甘味とかきのうま味、バターの風味が三位一体になったやみつきおかずです
野菜たっぷりチャプチェ
具を別々に炒めるのがポイント。素材によって火が通る時間に差があるうえ、味が混ざってしまうのも防ぎます。
ブロッコリーとかぼちゃの香ばしガーリック炒め(うちのごはん使用)
にんにくの風味が効いた野菜たっぷりガッツリおかず!
ほうれんそうのアーリオ・オーリオ
肝臓に良いほうれんそうをつかった「免疫力強化レシピ」。ソースに加えた赤とうがらしの辛みがポイントです。
にんじんとしめじのきんぴら
甘辛いにんじんとしめじの定番おかずです。つくりおきしておけば重宝すること間違いないですよ!
もやしとニラのみそマヨ炒め
にんにくが効いた「液みそ 味噌ラーメン風」とマヨネーズで、野菜炒めも簡単に美味しく作れます。
トマトのにんにく炒め
炒めることでトマトの酸味が和らぎ、にんにくがトマトのうまみを引き立てます。
根菜ソースのパスタ
見た目はまるでミートソースですが、実は野菜だけでつくるラグーソース。腸も元気になる「免疫力強化レシピ」です!
スタミナれんこんきんぴら
にんにくの風味がたまらないきんぴらです。れんこんの歯ごたえもよく、元気が出る一品ですよ。
きんぴらごぼう
誰もが大好きなきんぴらは、炒め煮の代表。きんぴらごぼうをつくってみましょう。
大根の塩昆布炒め
ほどよくシャキッとした大根に、塩昆布のうまみがなじんで後をひきます。
厚揚げと小松菜のチャンプルー
骨元気!本来は豆腐を使いますが、カルシウムをより多く含む厚揚げでつくるチャンプルー(炒め物)。
厚揚げときのこのバターじょうゆ炒め
厚揚げときのこをバターじょうゆ風味に香ばしくいためます。エリンギやまいたけでもおいしい。
冬野菜の回鍋肉風
中華の定番おかず・回鍋肉を、大豆のお肉と冬が旬の白菜・長ねぎ・春菊でアレンジした1品です。しっかりめの味付けで、ご飯のおかずやお弁当に活用できます。
豚こま肉と大根のきんぴら風
豚こまが大根と一緒においしさをもり立てます。大根は葉つきのものを使い、彩りに。
じゃがいものしゃきしゃきカレー炒め
細切りじゃがいもをさっと炒めて
ジャーマンポテト
うまみの出たベーコンとたまねぎを、ソースのようにじゃがいもをからめるのがコツ。
小松菜のおかか炒め
最後にしょうゆと削り節をたっぷりからめるのが塩分ダウンのポイント。
オクラと厚揚げのおかか炒め
削り節としょうゆの香ばしさが、厚揚げのほのかな甘みとオクラにマッチして、あとを引くおいしさです。
かつおぶし香る豚肉とれんこんきんぴら
歯ざわりのよいれんこんを、かつおだし香る風味豊かなきんぴらに
いつでも八宝菜
しいたけをはじめ、具だくさんがうれしいおかずです。ご飯にかけて、中華丼にしても!
ピーマンとじゃこのきんぴら (写真右上)
「冷やしなすのごまソース」献立。はし休めにうってつけ。
揚げなすとトマトの辛み炒め
トーバンジャンを使った、夏野菜尽くしのシンプルないため物です。生のトマトの酸味もさわやかな一皿。