ベーコンエッグ
ベーコンの上に卵をのせ、弱めの火加減でじっくり火を通します。ふたをしないため、黄身が色鮮やかなまま仕上がります。
子どもランチ
華やかかつユーモアのある「お子様ランチ」は、1品ずつが本格的。昭和30年代に放送されたレシピです。
肉巻き照り焼き
ゆで卵に薄切り肉を巻いてボリュームアップ。甘辛いたれをからめて、ご飯にもお弁当にもぜひどうぞ。
ゆで卵のくん製風
紅茶の葉をいぶし、ガスコンロで手軽にできる卵のくん製風です。
ふわふわ卵の春野菜あんかけ
メレンゲをつかうので口当たりふんわり軽やか。しょうがをきかせたソースでどうぞ。
ゆで卵のオープントースト
ゆで卵に粉チーズをふって香ばしく焼き上げ、黒こしょうで味をキリリと引き締めます。大人味の卵トーストです。
卵の春巻風
野菜たっぷりの具を巻き、ボリューム満点に！油で揚げないので、脂質はグッと控えめ。
小松菜の帆立て貝柱卵あんかけ
フワフワでやさしい卵あんと、紹興酒の風味がおいしい一品です。
ツナのスタッフドエッグ
黄身を取り出して、ツナとマヨネーズであえて、また詰めます。おしゃれな一品に！
レンジたまねぎ
調理時間をぐっとスピードアップ！電子レンジテクニック。
細ねぎのジョン
外はカリッと、中はフワッと焼き上げた、細ねぎと卵の韓国風お好み焼きです。
とろとろベーコンエッグ
温度計を使わず、なべにお湯を注いで置いておくだけでできるお手軽温泉卵を使った一品です。
えびチリ＆フワフワ卵
えびチリとフワフワの半熟卵を合体させて！
ゆでアスパラの温泉卵のせ
塩ゆでしたアスパラガスの色や食感、香りを楽しみます。朝食にもおすすめ。温泉卵がソース代わりに。
いかのコクたまユッケ
しょうゆとみそに卵黄を一晩漬けるだけ。濃厚な卵黄と、ねっちりとしたいかの食感が最高の相性です。
紅茶卵
ゆで卵の殻にひびを入れて紅茶液につけ込んだ前菜風の一品。五香粉の香りが食欲をそそります。ワインのおつまみにもおすすめ。
トマト大豆
ホクッと甘い大豆に、トマトの酸みと卵のコクが混ざり合った飽きのこないおいしさです。朝ごはんの定番にしたい一皿。
たまトマ明太
完熟トマトにサッと火を通すと、トロッとして甘みが凝縮。卵に加えた明太子のおかげで、程よい塩けとうまみが出て、調味料いらずです。
月見しいたけ
しいたけの香ばしさに、うずらの卵のまったり感がよく合います。酒のつまみなどに最適ですよ。
わさび卵サンド
マヨネーズの代わりにバターとわさびでゆで卵をあえて、いつもと違った卵サンドに。お子様向けにはわさび抜きで。
竜眼巻き
中国料理の前菜のひとつで、うずらの卵を竜の眼に見たてた、おめでたいときの料理です。見た目よりも簡単につくることができるので、ふだんのおかずやお弁当にもおすすめですよ。
アスパラのミモザ風
ゆで卵をミモザの花に見立てたかわいらしくて春らしい華やかな一品です。シンプルにゆでることでアスパラガスの甘みと香りを楽しめます。
