調味料」のレシピ一覧

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万能にんにくヨーグルトソース

クリームチーズのような濃厚さが魅力の水きりヨーグルト。トルコでは「スズメヨーグルト」という名(“スズメ”は“水きり”の意味)で、市販もされています。それに塩、にんにくを混ぜたソースは、トルコの家庭料理の定番。

180220kcal- g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
みんなのきょうの料理
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ヒラヒラ冷凍きのこ

きのこは冷凍すると、日もちがするだけでなく、香りやうまみが増すというメリットがあります。生のきのこと同じ感覚で活用できます。ほかの食材となじみやすいのが特徴です。

1080kcal- g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
みんなのきょうの料理
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干し大根の甘酢漬け

干して甘みを増した大根でつくる、冬の保存食です。

15290kcal- g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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手前みそ

まろやかな甘味とコクがあり、「うちのみそが最高!」と思える合わせみそです。みそ煮やみそ炒めなどがワンランクアップしますよ。

- - kcal- g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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酒かすクラッカー

まるでチーズが練り込んであるようなコクと香ばしさ。片手でつまんでポリポリ、サクサクが止まりません!焦げやすい生地なので、焼きすぎにはくれぐれもご注意を。

4035kcal0.1g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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にんにくごま油

とてもシンプルな組み合わせですが、アッと思うほどおいしい!いろいろな料理に使えるので重宝しますよ。

- - kcal- g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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野菜スティックのアボカドごまディップ

10467kcal1.8g
レシピサイト:ミツカン
ミツカン
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冷凍干しきのこミックス

きのこは生のまま冷凍してもOKですが、干したほうがうまみが増します!

7- kcal- g
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簡単つくだ煮

捨ててしまうにはもったいない、だしをとった昆布と削り節。わかめを加えて、つくだ煮に。

10290kcal- g
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甘酢の素

塩味を最小限に抑えたあっさりタイプなので、いろいろと応用がききます。

- - kcal- g
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牛丼の合わせ調味料

安い牛肉でも驚くほどおいしくなります。しょうゆとみりんが同量、それに砂糖と覚えてください。

- - kcal- g
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ねぎみソース

ゆで野菜や冷ややっこに添えるほか、汁の素としても重宝します。

10- kcal- g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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たらこパスタの素

たらこパスタの素は加熱済みでクリーム仕立てなので、失敗もありません。誰でも手軽に楽しめます。

- - kcal- g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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青じそしば漬け

本格的なしば漬けは、時間をかけて乳酸発酵させた赤じそ漬けですが、青じそを使った簡単レシピをご紹介。

- 180kcal11.3g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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ミートソース

どこか懐かしくて、気持ちがほっとするようなおいしさのミートソースです。このままパスタやご飯、パンと合わせて楽しめるのはもちろん、グラタンなどにアレンジも。

35820kcal6.2g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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和風みょうがの甘酢漬け

みりんの甘み、昆布のうまみで酢の酸味の角が取れ、まろやかな味わいに。

20300kcal11.9g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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きのこのつくだ煮

水やだしを加えず、きのこから出る水分だけで甘辛く煮詰めます。多めにつくっておくと、ご飯のお供に重宝します。

10150kcal- g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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かきの中国風つくだ煮

かきの常備菜。かきのエキスが凝縮されたオイスターソースとごま油のしっかりめの味つけで、ご飯もお酒もすすみます。

15320kcal- g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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かきときのこのクリームソース

カナッペやリゾットなどにも展開できるフランス料理のソース“デュクセル”。このクリームソースを、家庭でもつくりやすいレシピでご紹介します。

252830kcal- g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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発酵たまねぎ

刻んだたまねぎに塩と水を加えて常温におくだけで、できあがり!毎日の料理に「ちょい足し」して楽しんでみてください。熱湯消毒などの下準備が不要なジッパー付き保存袋でつくるのが手軽な方法です。

10150kcal12g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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さけとねぎの黒酢ソースあえ

「地元の味をいただきます」さけで腕自慢!コンテストで紹介されたレシピです。

- - kcal- g
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トマトケチャップ

適度な気温と、日差しをたっぷり浴びて実った露地物のトマトからつくったケチャップは、フレッシュでうまみが詰まった、自家製ならではのおいしさです。

50350kcal11.9g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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紅しょうが

おかずのアクセントに、箸休めにと、一度つくればさまざまに活用できます。和食のなかでは貴重な「紅(あか)い」食べ物。大きいまま漬けて、食べるときに切るようにすると、長く保存でき、使い勝手もよくなります。

30170kcal19.1g
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塩麹(こうじ)豆腐ソース

うまみを引き立てる塩麹に、豆腐のまろやかさとごまのコク、レモン汁の酸味のバランスが絶妙なソースです。スティック野菜、焼いた肉や魚介のソース、あえ物などにぴったりですよ。

- - kcal- g
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みんなのきょうの料理

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