焦がし生しょうゆ香る!ほたてとブロッコリーのジュワッと焼き
プリプリの帆立に香ばしいしょうゆとバターの風味が食欲をそそります!
鶏むね肉と焼きねぎのバターじょうゆ煮
手頃な鶏むね肉にかたくり粉をもみ込んで柔らかく。やさしい治部(じぶ)煮の味つけにバターを加えて、子どもも喜ぶ味に仕上げます。
クラムチャウダー
おいしさの秘密は、丁寧な下ごしらえにあり。あさりの扱いやホワイトソースのつくり方は、ほかの料理にも応用できます。
塩バターミルクラスク
最近はやりのラスクと塩系スイーツをドッキング。甘さとしょっぱさの2層のハーモニーが後をひきます。
ヤキトリシチュー
おつまみの定番・焼き鳥缶が、家にある材料だけでリッチなシチューに早変わり。驚きの一品です。
紫キャベツと豚肉の蒸し煮
紫キャベツならではの味は、柔らかくてしかもとろけず、肉よりもおいしいくらいです。
白身魚のソテーオレンジトマトソース
魚は少量にして、オレンジの香りさわやかなソースをたっぷりいただきましょう。
コーヒーフレンチトースト チーズのせ
コーヒー牛乳と卵をミックスしたものにパンを浸して焼くコーヒー風味のフレンチトーストです。あっさりとしたカッテージチーズといっしょにどうぞ。
あさりの炊きピラフ
炊飯器で気軽につくれる簡単ピラフ。あさりのうまみたっぷりのご飯と、プックリしたあさりが絶品です。
鶏肉のねぎクリーム煮
むね肉と野菜のクリーム煮を和風にアレンジします。細ねぎたっぷりの豆乳ソースは、色彩と風味豊かで栄養も満点!
チキントルヴィール
洋食屋さんならではのホワイトソースの工夫を家庭でも。
ミートローフ
定番のミートローフも、シェフのレシピで濃厚でパサつきなしのおいしさになりますよ。
チーズオムレツ
卵液にピザ用チーズとパセリを混ぜ、シンプルに焼き上げて。チーズのコクとパセリの風味で、ワンランク上のオムレツの完成です。
柔らかビーフサンド
薄切り肉を重ねて焼いているので、柔らかく食べやすいサンドイッチです。
いんげんとにんじんのバター煮
魚料理のつけ合わせなどにぴったりな定番のバター蒸し煮です。
チーズオムライス
具を油でいためないからヘルシーなオムライスです。ふんわり卵で包んだおいしさはそのままです。
ボンゴレ
白ワイン蒸しより強火で、あさりのだしと油分をなじませます。スパゲッティをゆでている間にソースをつくり始めましょう。
ドライいちじくのコンポートケーキ
赤ワインとスパイスの味がきいたコンポートを焼き込んで、おしゃれでちょっと大人向きのケーキに。
ムース・オ・ショコラ
生クリームを使用せず、軽い口当たりは手づくりならでは。気軽につくれるデザートです。
マカロニグラタン
洋食の定番、マカロニグラタン。マカロニをアツアツのホワイトソースにからめて食べる、幸せを感じる一品です。
ベーコンのパテ
ハーブをきかせた、こってりしたパテ。
炊飯器でつくる!簡単ロコモコ丼
ハンバーグも炊飯器で同時調理!コクのあるソースが後を引きます
白菜とさけのみそバターフライパン蒸し
一度火にかけたら、あとはフライパンまかせでOK!みそ×バターのこっくり味が冬にぴったり。白菜の軽やかさでモリモリ食べられます。
豆乳クリームシチュー
豆乳のまろやかなコクが、きのこのうまみと好相性。仕上げにしょうが汁や酒かすを加えると、さらに体が温まります。