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「まいたけ」のレシピ一覧

赤パプリカとまいたけの肉巻き
常備菜「赤パプリカのしりしり風」のアレンジレシピ。まいたけと一緒に豚肉で巻いて、ボリューム満点でごはんがススム一品です。赤パプリカのしりしり風にしっかりと味が付いているので、合わせ調味料は控えめに。■「赤パプリカのしりしり風」の作り方はコチラから。

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まいたけとにんじんのパパッときんぴら
甘辛旨味で、ごはんがじゃんじゃんすすむ野菜のおかずです。パパッと炒めるだけで完成です。ごはんにのっけたり、お弁当のすきまおかずにもつかえます。

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きのこと栗のまぜご飯
栗はナッツ類ですが、でんぷんは多く、脂質が少なくヘルシーな食材。 しかも ナッツ系の特徴であるミネラルが豊富です。食物繊維たっぷりのきのこ類と合わせ、旬の味覚たっぷりいただきましょう。

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甘麹と味噌の鶏発酵鍋
甘酒と味噌、そして発酵食品のひとつ、白菜の漬け物をつかった発酵鍋です。だしは「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を使用。旨味たっぷりなので、鶏だんごの他、たんぱくな鶏のむね肉やササミなどでもおいしく作れます。

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さんま缶ときのこのピリ辛パスタ
さんま×きのこの秋らしいパスタ。さんまは缶詰を使うのでとっても楽ちん!蒲焼き缶をチョイスしてみてください。パセリのさわやかさがポイントになるので、たっぷりめに加えます。 ■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"

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チーズタッカルビ すき焼き風
鶏肉と野菜をコチュジャンベースのタレで炒めて煮た人気の韓国料理”チーズタッカルビ”、「ヤマサすき焼専科」をプラスしてすき焼き風に。本場ではさつまいもやトッポギを入れたりしますが、これは白ご飯がモリモリ進みますよ〜!ポイント鶏もも肉・玉ねぎを炒めたあとに注いだ”割り下”入りの煮汁で焼き豆腐や野菜を蓋をして煮るという感覚で作ってみてください。

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きのこと鶏肉のしっとりWおろしぽん酢ホイル焼き
「ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢」を使えばこれ一本でリッチに味が決まります。玉ねぎと大根おろし、フレッシュな柑橘の酸味とホイル包み効果で鶏むね肉がしっとりジューシーに♪きのこは3種類使うことで香りよく、味わいも深く増し増しです。ポイントトースターで焼いている時間は他の事ができ、実際に手を動かしてる時間は5分程度です。はいだ皮は捨てないで!ぜひ、こちらの「鶏皮せんべい」にして食べていただけたら嬉しいです。■レシピはこちら 「鶏皮せんべい」

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しめはカレーうどん!豚カレー鍋
かつお昆布だしに、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」や市販のルーやなどの和の調味料を合わせた和風鍋です。シメはカレーうどんにすると最高においしいです!

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和風♪ルーロー飯
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」 と、山椒でルーロー飯を、和テイストにアレンジ!こってり濃い目とさわやかな辛み。あとひくお味と香りに仕上げました。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る わかりやすい動画はこちらポイントチンゲン菜などのトッピングが余ったら、「とろ~り&さわやかかかきたま汁」にアレンジして定食スタイルに♪「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1:水6~7(調節)で希釈したスープに、チンゲン菜とトマト(材料外)を入れて熱し、ふつふつとなったら溶き卵(材料外)を回し入れ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら完成です。ごま油を少量たらすと風味アップ♪"

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梅風味!湯葉入り鶏の水炊き
コトコトとゆでた鶏から出たおいしいスープと「ヤマサ昆布つゆ 白だし」が混ざり合ったスープに、梅干しの酸味が絶妙な水炊きです。鶏のスープに少し時間がかかりますが、じっくりと煮た鶏肉から出る旨味は格別です。

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きのこの白だしフリット
「ヤマサ昆布つゆ 白だし」で衣に味付けしたきのこのフリットです。山椒をふり、かぼすを絞っていただきます。 ■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"

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きのこと里芋の揚げ物 みぞれあんかけ
おいしく菌活!きのこレシピ。片栗粉をまぶして揚げたきのこと里芋、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使った大根おろし入りのみぞれあんかけで冬景色をイメージしました。きのこのおいしさが引き立ちます。 わかりやすい動画はこちら

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きのこと鮭の和風パスタ
きのこと鮭を入れた風味豊かなパスタが「ヤマサ 絹しょうゆ」を使えば簡単に作れます。食物繊維たっぷりのきのことビタミン豊富な鮭を使ったヘルシーなパスタです。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"

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サケ・サーモンで!たっぷりきのこと鮭の薄くずあんかけ
「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」とだし汁のみの薄味仕立てにすることで、しょうゆの風味が引き立つように。上品な薄いとろみをつけることで、味がしっかり感じられます。10月に旬の秋鮭とたっぷりのきのこを合わせた秋にぴったりなあったかメニュー!

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たっぷりきのことかぼちゃのガリバタチキン
「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」とバターの香りがたまらない簡単レシピです。食感が楽しい3種のきのこをたっぷり加え、ホクホクかぼちゃ、ジューシーなチキンを合わせました。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"

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きのこたっぷりしょうが炒め煮
きのこ類をたっぷりと使った簡単炒め煮です。少し濃いめの味付けなので、ごはんのお供にぴったり!作りおきとしても便利です。パスタなどに合わせてもおいしいです。ポイント辛みがほしいときには、七味唐辛子などをかけて食べるとおいしいです。

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おろしときのこと秋なすすき焼き
秋の味覚の入ったすき焼きを大根おろしでさっぱりと。すき焼き味に大根おろしがさっぱり、止まらないおいしさ!ポイントなすは必ず最初にしんなりするまで炒めることで、揚げびたしのように味がしっかりと染み込みます。
