「里芋」のレシピ一覧

ぶりと里芋のつぶし炒め

魚のみそ漬けが炒め物に変身！味つけいらずでパパッとつくれます。

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かぶの醍醐（だいご）シチュー

古（いにしえ）の日本で珍重された乳製品、“醍醐“を使った椀（わん）物を模した、具だくさんシチュー。みそと牛乳のやさしい味が寒い日にピッタリです。

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いも煮パスタ

山形の郷土料理“いも煮”が、軽やかなイタリアンに変身。具だくさんのごちそうパスタです。どっしりとした主役の牛肉と里芋に、セロリの香り、ドライトマトのうまみ、オリーブの塩けがベストマッチ！

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根菜のチーズ湯葉汁

汁も具も真っ白な、美しい一品です。豆乳と湯葉のやさしい味わいに、クリーミーなカマンベールチーズがコクを添えます。

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味覚チェック！里芋の煮物

NHK「名医にQ：あなたの疑問に答えます！高血圧」で放送

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けんちん汁

具だくさんけんちん汁でほっこり。主役になれる一品です。

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里芋のあめ炊きココナツ風

ココナツパウダーで包んだ里芋とあめの新感覚デザート。里芋をカラッと揚げるのがポイント。

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里芋とさけの豆乳シチュー

里芋はクリーミーな料理にもよく合います。みそを加えて、どこかホッとする味わいに。

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牛肉と根菜の煮物

具材の数を絞ったつくりやすいお煮しめ。牛肉の濃厚なうまみで味わいがグッと深まり、お正月らしいごちそうになります。

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根菜のアンチョビ蒸し

アンチョビ＆にんにくのパンチのあるうまみが、野菜の蒸し物だけでも十分に満足できる味に仕上げます。根菜は薄めに切ると、早く火が通って柔らかくなりますよ。

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里芋の煮っころがし

自家製の万能つゆでつくる、やさしい味の煮物です。

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ごまだしコロッケ

NHK「きょうの料理」クッキングコンテスト2013「新・ご当地レシピ部門」の決勝戦出場チームのレシピです。

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里芋の漬物

中国・四川に伝わる里芋の漬物を、つくりやすく、食べやすくアレンジしました。つくっておくと、箸休め、おつまみ、おかずにと幅広く役立ちます。

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里芋田楽

里芋の皮むきも田楽みそも電子レンジを使ってお手軽に。シンプルですが嬉しいおかずです。おつまみやおもてなしにも。

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温野菜のキムチヤンニョム添え

蒸しただけ、またはゆでただけの野菜にキムチヤンニョムをつけて食べるのもおすすめです。

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煮しめ

神田裕行さん考案ヘルシーおせち。　NHK「きょうの健康：きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ　豪華おせちで健康祈願！ おせち料理レシピ」で放送

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子芋と小豆の炊き込みご飯

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豚汁

具を炒めて、煮干し粉を水とともに加えると、しっかり味が出ますよ。コクのある深い味わいを楽しみましょう。

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里芋とえびの含め煮

里芋が柔らかくなったらえびを加えて、サッと火を通したらでき上がりです。えびの食感が里芋の魅力を引き立てます。

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めんつゆ里芋

【冷凍ストック術】幅広い和食に使えるめんつゆ味。おすすめレシピは炊き込みご飯です。

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里芋といりこの炊き込みご飯

香川県の郷土料理「いりこ飯」を里芋入りにアレンジ。湯気からただよういりこの香りが食欲をそそります。

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根菜のみそ汁

滋味豊かな根菜の味わいに、煮干しだしとみその風味がよく合います。根菜は大きめに切って歯ごたえを楽しみます。

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具だくさんのみそ汁

野菜たっぷりの汁物を朝食に。

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いろいろおいものグリル

シンプル調理で、皮付きのままの野趣をいただきます。芋本来のおいしさが楽しめ、おもてなしにもぴったり。

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