パセリのサラダ
とにかくさっぱり!栄養豊富なパセリが程よくしんなりして香りよく、モリモリと食べられます。
鶏肉と夏野菜の甘酢あえ
ピリ辛の甘酢は、元気が出る味!脂の少ないヘルシーなむね肉も、このゆで方ならパサつかず、しっとり。
ミニトマトのごまじそあえ
ミニトマトの彩りと酸味が、見た目にも味にもアクセントに。
甘酒と梅のラタトゥイユ
甘酒と梅干しのうまみを生かした井澤家定番の一品です。野菜を入れる順番さえ守れば、あとは蒸すだけ。冷やしてもおいしく、ミキサーにかければスープにも。
ポテトサラダ
彩り鮮やか、具材たっぷりで大満足の一品。マヨネーズのかわりにヨーグルトを使えば、爽やかな酸味に舌が喜びます。
トマトトマトサラダ
冷やしたトマトにトマトのドレッシングをかけた、トマトづくしの一品。トマトのうまみ、酸味、甘みを余すところなく堪能できます。
ハンバーガー
牛ひき肉100%。パン粉や卵などつなぎを加えないぜいたくなハンバーグと野菜とチーズ、パンの味のハーモニーを満喫します。
蒸しなすと豆腐のサルサドレッシング
冷たくさっぱりした副菜。翡翠(ひすい)色のなすと、サルサドレッシングのコントラストが鮮やかです。
トマトのツナマスタードあえ
ツナの脂とコクがトマトにからんでベストマッチ。
ミニトマトのオリーブオイル炒め
サッと炒めてうまみを凝縮。いつものミニトマトがワンランクアップします!
冷やしトマトのしそポン酢
さっぱり感が後を引き、無限に食べられる!
紫たまねぎと野菜のサラダ
「紫たまねぎの酢漬け」を活用したサラダ。漬け汁は即席ドレッシングとしても使える優れものです。
魚介の山椒カルパッチョ
ごちそう感あふれるカルパッチョも、「山椒(さんしょう)オイル」で楽々完成。爽やかな山椒の辛みとレモンの酸味が、魚介の甘みを引き立てます。
アボカドとトマトの塩昆布あえ
まったりしたアボカドが甘酸っぱいトマトの引き立て役に。濃厚なうまみがくせになるおいしさです。
焼き厚揚げと豚肉の醤サラダ
いつものスティック野菜サラダにカリッと焼いた厚揚げと豚肉を盛り合わせてボリュームをだしました。個性の異なる3種の醤(ジャン)は混ぜるだけなのにおいしくて豪華にみえます。急な来客にもすぐ対応できて知っておくと重宝します。
春巻の皮の甘酢ソース
赤いソースが華やか。子どもにも大人にも喜ばれます。
もずくレモントマト
余ったトマトを1コからストックできる、自家製もずく酢。お酢のかわりにレモン汁を使った、夏らしく爽やかなつくりおきです。
ガスパチョ
トマトと水でぬらしたパンでつくる、スペインの冷製スープ。暑くて食欲が落ちたらこれ!マヨネーズでコクを出すのが手軽においしくつくるコツです。
ミニトマトのヨーグルトソース
トマト果汁がプチっとはじけてソースと溶け合う。
もずくレモントマトやっこ
冷蔵庫に余った豆腐が、立派な副菜に早変わりします。
トマトキムチ納豆だれ
トマトに納豆×キムチのダブル発酵食品で腸から元気に!具だくさんで食感が楽しく、おかずがわりにもなります。
いかとトマトのオープンサンド
フレッシュなミニトマトとあえて!パーティーメニューにもおすすめ。
トマトと鶏むね肉のさっぱりあえ
ツルンと口当たりよくゆでた鶏むね肉とトマトが抜群の相性!しょうがの香りに食欲をそそられます。
ミニトマトとズッキーニの茶梅マリネ
赤じそ茶梅とフレッシュな夏野菜のおいしさを味わいましょう。