「魚介の蒸しもの」のレシピ一覧

鯛とお赤飯の祝い蒸し～塩糀あんがけ～

「プラス糀 生塩糀」の旨みたっぷり、絶品あんかけ☆お赤飯を鯛でくるみ蒸しあげ、大根とにんじんを相生結びにした、おめでたい蒸しものです。

マルコメ

焼きガキの蒸し鍋

ヤマキ

さばと長ねぎときのこの塩みりん蒸し

塩とみりんで蒸すことで、魚の身がふっくら、食材も色よく仕上がります

キッコーマン

サーモンときのこのトマトチーズホイル焼き

カゴメ

カキと白菜のぷりぷり蒸し

ミツカン

さわらとわかめの梅蒸し、ポン酢サラダのせ

ミツカン

鯵と春野菜のワイン蒸し からし酢風味

蒸し焼きした鯵と春野菜をからし酢みそでサッパリといただきます

マルコメ

あさりとミニトマトのピクルスのガーリックバター蒸し

ミツカン

あじのねぎ蒸し　ホットオイルがけ

ミツカン

たら、かき、ほたての昆布蒸し

ミツカン

えびのかぶら蒸し

レンジで作れるふわふわのかぶら蒸しです。糀甘酒のあんがポイントです。

マルコメ

チンゲンサイの帆立て蒸し

野菜1つでつくれるフライパン蒸しは、疲れたときの救世主！帆立て缶からいいだしが出るので、味つけはごくシンプルで十分。

みんなのきょうの料理

菜の花とあさりの酒蒸し

菜の花のほろ苦さと、あさりの磯の香りをストレートに味わいます。うまみを吸い込んだ豆腐が柔らかくて、美味！

みんなのきょうの料理

たっぷりきのことたこのオイル蒸し

ふたをして蒸すと山盛りのきのこがしんなり。ふっくらとして程よい歯ごたえが残ります。パンにのせたり、パスタにからめたりしてもおいしい。

みんなのきょうの料理

えびの酒しょうが蒸し

「新しょうがの麴（こうじ）漬け」を使って。えびは麹と相性のいい酒蒸しにすると、ふっくらと風味よく仕上がります。

みんなのきょうの料理

あさりのかぼす酒蒸し

かぼすの爽やかな香りで、いつもの酒蒸しがワンランクアップ！蒸し汁もおいしいので、ご飯にかけたりパンを浸したりして召し上がれ。

みんなのきょうの料理

春キャベツとあさりのワイン蒸し

キャベツとあさりは相性抜群。あさりのうまみがキャベツにしっかりしみ込みます。トマトの酸味がアクセントに。

みんなのきょうの料理

えびの香草蒸し

NHK「きょうの健康：きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ　豪華おせちで健康祈願！ おせち料理レシピ」で放送

みんなのきょうの料理

蒸し野菜の鮭ジャン添え

低温で時間をかけて蒸すと、野菜の甘みが引き出されます。鮭ジャンのたれを添えれば、お店の味に早変わり。

みんなのきょうの料理

ぶりの吸い酢蒸し

飲めるくらいにやさしい味の合わせ酢を「吸い酢」といいます。脂が強いぶりをさっぱりと、かつ温かく食べられる工夫をした一品です。

みんなのきょうの料理

冷凍ざけのレンジミルク蒸し

さけとかぼちゃは柔らかく、ミルクの味わいが全体をやさしく包みます。レンジ調理は、1人分の切り身魚をふっくらと仕上げるのに向きます。かわはぎなどの白身魚にもおすすめ！

みんなのきょうの料理

蒸しだらのカレーミルクソース

高たんぱく低脂質の優秀食材、たら。きちんと下処理をしてくせを取り、カレー粉の香りでメリハリをつけます。スキムミルク入りのソースでたんぱく質を強化！

みんなのきょうの料理

白身魚とわかめの蒸し物

磯の香り豊かでありながら、上品な味わいも楽しめる、和と洋がバランスよくミックスされた一皿です。

みんなのきょうの料理

すずきのワイン蒸し ゼリー寄せ

みんなのきょうの料理