「魚介の蒸しもの」のレシピ一覧
えびときのこのホイル焼き
高タンパク質・低脂質のえびと秋の味覚のきのこを使ったホイル焼きです。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」のうま味ときのこの香りがえびに絡んで美味！
ヤマサ
うなぎと豆腐の蒸し物
うなぎはビタミンＢ１の他、栄養素をバランスよく含み、夏バテには有効な素材。丼メニューに飽きた時は、蒸し物にして、ヤマサ昆布つゆのあんをかけると食べやすいおかずの一品となります。
ヤマサ
白身魚と冬野菜の包み蒸し
たっぷりの野菜と白身魚をシンプルに蒸したとってもヘルシーなひと品。玉ねぎと大根の入った「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」をかけていただきます。野菜から出た水分と「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」が合わさったスープも旨味たっぷり！ぜひ具材と一緒に召し上がってください。
ヤマサ
白身魚のかぶらむし
脂肪分の少ない消化のよい白身さかなに、やさしい味わいのかぶ、野菜を載せるだけの蒸し料理。鮭や鶏肉などでも応用できます。
ヤマサ
寒しじみのまる生ぽん酢酒蒸し
この時期ならではのぷっくりと身の大きな寒しじみを使って、おかずにもおつまみにもなり、さっと作れるうれしい一品。じゅわっとした旨味とさわやかな酸味で旬のしじみを楽しみます。ポイント1月の暴食を労わってくれそうなしじみと「ヤマサ まる生ぽん酢」のさわやかさに、緑黄色野菜のパセリの栄養を合わせました。
ヤマサ
たらとレンコン、にんじんの香り蒸し焼き
「ヤマサ昆布ぽん酢」で蒸し焼きにすると、たらと野菜はふっくらと仕上がります。ごまの香りをプラスしていただきます。
ヤマサ
牡蠣の蒸し煮
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」1本で味が決まる！それぞれの素材の色もきれいに仕上がり、牡蠣のうま味を存分に楽しめる逸品です！ わかりやすい動画はこちら
ヤマサ
サーモンの手毬香り焼き
五色の具を入れた彩り良い男爵饅頭を大きく削いだ刺身で包み込み、蒸しあげる料理。蒸した後、ただしょうゆをぬるだけでなく、更にあぶることでしょうゆの香ばしい香りをたたせます。タレとして、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」で作った琥珀餡をかけ、こがしじょうゆと琥珀餡の、しょうゆを掛け算で楽しみます。※ 本レシピは、「すぐに使える シェフの裏ワザ！」の「西麻布 割烹たくみ」木村 巧シェフ考案レシピです。
ヤマサ
たらのバターしょうゆ包み蒸し
切り身魚をレンジ加熱すると、身と皮の間に蒸気が溜まり膨らんで破裂し爆発することがありますが、クッキングシートに包むと蒸気を逃がして水分は閉じ込めるのでふっくら仕上がります。たらのように身が崩れやすい魚は包み焼きがベスト！今回は淡白な味のたらにバターしょうゆを合わせて食べ応えのある味に。「ヤマサ 絹しょうゆ」の深みのある味にまろやかなバターが食欲をそそります。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
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牡蠣と菜の花のホイル包み
旬の菜の花は、シンプルにホイル焼きで楽しみましょう。牡蠣のうま味を吸ってより味わいよく仕上がります。仕上げにバターを加え、柑橘の爽やかさにコクをプラスします。
ヤマサ
まるごとイカのホイル包み焼き
まるごとのイカをさばき、ねぎと一緒にホイルで包んで酒と「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をふりかけ蒸し焼きに。イカを丸ごと楽しめる一品です。ポイント「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」のほか、「ヤマサ昆布ぽん酢」でも美味しく作れます。
ヤマサ
鰆のかぶら蒸し
寒くなってくると甘みが増すかぶらを使った温かいお料理です。「聖護院かぶら」や「天かぶ」という大きなかぶが手に入ったら使ってみてください。普通の小さなかぶでももちろんおいしくできます。お魚は他にはたらやたいなど、牡蠣で作ってもおいしいです。
