「肉の煮もの」のレシピ一覧

ハートいっぱい！鶏肉のトマト煮

カゴメ

めんみで！簡単肉じゃが

豚肉で北海道風！だしの効いたほくほく肉じゃが

キッコーマン

フライパン肉じゃが

定番・肉じゃがを、おいしさそのままに塩分カット！しっかり味の肉とホックリとしたじゃがいもに甘いたまねぎがからんで、減塩料理とは思えない仕上がりです。

みんなのきょうの料理

牛肉と大根の塩いり煮

肉のうまみを吸った大根もおいしい！

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わかめと豚肉の煮物

短時間でパパッとつくれる煮物です。豚肉のうまみが溶け出たおいしい煮汁が、わかめにじんわりなじみます。

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大豆と鶏手羽の煮物

鶏肉のおいしさがしみこんで大豆がいい味になります。メインはあくまでも大豆。鶏肉は味出しです。

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鶏肉とにんにくの芽の黒酢あんかけ

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エリンギと牛肉のすき煮

牛肉のうまみと甘辛味の煮汁が、エリンギにしっかりしみ込みます。歯ごたえのよい、大満足おかずのできあがり！

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牛すね肉の香りしょうゆ漬け

じっくりゆでた牛すね肉の塊を香味たっぷりの漬け汁に漬けるだけ。煮卵もしっかりと味がしみておいしい。

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手羽元と大豆のトマト煮

手羽元から出る濃厚なうまみを野菜と一緒に煮込みます。大豆のホクッとした食感も楽しい。

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にんじんと鶏肉のブツ切り煮

オレンジジュースの酸味と香りがしみた鶏肉もおいしいですが、あくまでにんじんを味わうための煮物です。大ぶりのにんじんを一口食べれば、その甘さに驚くはず！

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鶏むね肉とにんじんの冶部煮風

淡泊なむね肉、甘いにんじんにかたくり粉をまぶしてツルリとした口当たりのレシピです。

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豚肉と大豆の煮込み

豚バラ肉と大豆をコトコトと時間をかけて煮込みます。でき上がるまでの待つ時間を楽しみましょう。

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手羽元と大根の柚子こしょう煮

鶏手羽元と大根は相思相愛、鉄板コンビ！定番の甘辛味に、柚子（ゆず）こしょうで香りと辛みをきかせます。

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とうがんと鶏の葛ひき

夏に収穫して冬までみずみずしさを保つことから「冬瓜（とうがん）」と呼ばれる野菜ですが、京都では、暑い時季に葛ひき（とろみをつけた煮物や汁物）にしていただくのが定番。とうがんの水分とじっくり含ませた上品な煮汁が、体のすみずみに行き渡る養生おかず。

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白菜と手羽先のピリ辛煮

白菜をこんがり焼いてから煮ることで香ばしさやうまみが出ておいしさアップです。

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鶏肉のトマト煮

フレッシュ感あふれる爽やかな煮込み。具としての存在感をアピールする為にトマトは大きく切って！

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牛肉と野菜のとろろん炒め煮

肉は柔らかく、野菜はシャキシャキ、食感の違いでおいしさもアップ。オイスターソースのうまみが濃厚でありながら、酢のおかげであっさり仕上がります。

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牛肉とチンゲンサイの煮物

かたくり粉をまぶすことで、サッと煮た牛肉が柔らかく仕上がり、煮汁にとろみもつきます。

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豚バラのみそ漬け

みそだれに漬けておくと、肉が柔らかくなり、組み合わせれば楽に1品がつくれます。

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牛肉とレバーのビール煮

ビールで煮込めば短時間で本格派の味に。コクのある煮込みで、レバーのくせも気になりません。

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麩と豆腐と鶏肉のあんかけ

冬にうれしい食材から出たやさしい味を麩（ふ）にしみ込ませ、最後にみそを加えて味に深みをだします。

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鶏手羽と白菜のスパイス煮

カレー粉を少量加えたスパイシーな煮物です。白菜の水分と甘みが鶏手羽の下味になじんでいい味加減です。

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鶏もも肉の赤ワイン煮込み

フライパンで炒め、そのまま煮込みます。赤ワインはリーズナブルなもので大丈夫です。隠し味のみそが、コクを出し、味わいをより深いものに。

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