「肉の煮もの」のレシピ一覧

手羽元のひらひらしょうが煮

ホロホロとほぐれる肉と、煮込まれたしょうががベストマッチ。一度つくれば、食べるときに温めるだけで便利です。

みんなのきょうの料理

鶏ごぼう

鶏のうまみとごぼうの風味がきいた“ご飯の素（もと）”。少し濃いめがうれしい。

みんなのきょうの料理

豚肉ときゅうりのサッと煮

皮がしっかりとした名残のきゅうりを豚こま肉と一緒に「うまみ酢」でサッと火を通します。程よい酸味とパリパリの歯ざわりが心地よく、暑気払いにうってつけのおかずに。

みんなのきょうの料理

鶏肉と長芋のみそ煮

こんがり焼いた鶏肉と長芋をみそを使ってこっくりと煮ます。長芋のホクホクとした食感が新鮮です。レタスに包んで食べるのもおいしいです。

みんなのきょうの料理

手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮

材料を全部入れてコトコト煮るだけ。手羽元は柔らかく、れんこんはモチッとした食感が楽しめます。酢の効果でコクがあるのにさっぱりとした味わい。

みんなのきょうの料理

根菜と手羽先のさっぱり煮

冷凍野菜で手間なし！めんつゆを使えばだしいらずで味つけも完了！

みんなのきょうの料理

豚肉と大豆のしょうが煮

しょうがと大豆の味で豚肉が驚くほどさっぱりといただけます。

みんなのきょうの料理

豚なす

豚肉につけた小麦粉で、煮汁にもとろみがつきます。わさびをたっぷり添えて。

みんなのきょうの料理

手羽先と半熟卵の紅茶煮

色濃くテリテリの煮上がりですが、煮汁に加えた紅茶の効果で、後味も香りもすっきり上品！紅茶は、風味豊かなアールグレイがおすすめです。

みんなのきょうの料理

豆乳白だし豚しゃぶ鍋

ヤマキ

牛肉とたまねぎの甘辛煮

みんなのきょうの料理

クーブイリチー

沖縄の料理としておなじみの、クーブ＝昆布、イリチー＝炒め物。切り干し大根を加え、うまみを残さず吸わせます。

みんなのきょうの料理

新たまねぎの肉そぼろがけ

新たまねぎは生で味わうと、おいしさもひときわ。シャキシャキの歯ざわりに、ピリ辛の肉そぼろがよく合います。

みんなのきょうの料理

手羽元の黒酢煮

黒酢の効果で、照り、つや、うまみは豊かなのに脂っぽくなく、さっぱりと食べやすい味わいです。ゆっくり煮込むと肉が柔らかくなり、身ばなれもよくなります。

みんなのきょうの料理

自家製ランチョンミート

ラグビーボール状につくったランチョンミートは、スライスしてハムのように食べてもおいしく、塊肉や肉だんごのかわりにさまざまな料理に使えて便利。うまみたっぷりのゆで汁も絶品です！形は多少いびつになっても問題ないので、気軽にトライ！

みんなのきょうの料理

れんこんと鶏肉のいり煮

炒めてから煮るので、コクが出て、れんこんの歯ごたえがあります。しょうがの風味が効いた甘辛味で、お弁当におすすめです。

みんなのきょうの料理

肉みそなす

甘辛味の肉みそになすのコクが加わり、おいしさが倍増！ご飯やうどんにのせても美味。保存したら、食べるときに温めて。

みんなのきょうの料理

食べれば肉じゃが

じゃがいもをレンジでチン。だしのきいたあんをトロリとかけるだけの簡単肉じゃが。

みんなのきょうの料理

ゆで豚

シンプルなゆで豚は、ゆで汁とともにさまざまなメニューに。アイデア次第で応用範囲が広がります。

みんなのきょうの料理

豚の角煮

箸で切れるほど柔らかく、脂が程よく抜けた、上品な味わいの角煮です。

みんなのきょうの料理

かぼちゃと豚肉の煮物

みんなのきょうの料理

鶏肉の治部煮風

鶏肉に米粉をつけてだしで煮た、ほっとする煮物です。米粉のとろみで、おいしい冬野菜をたっぷりどうぞ。

みんなのきょうの料理

豆乳なべ

コクがあってよいだしになります。味はおでんだしの素を利用するから、味つけは間違いなし。

みんなのきょうの料理

豚もも重ねロールキャベツ

薄切りの豚もも肉とみじん切りの香味野菜を重ねれば、肉ダネをつくったり、キャベツで巻く手間もなし。土鍋で蒸し煮にすることでうまみ豊かな一品に。

みんなのきょうの料理