「肉の煮もの」のレシピ一覧

たっぷり野菜の豚しゃぶキムチ

豚肉とキムチのうまみで、ゆで野菜をたっぷり食べられます！簡単にできるので重宝しますよ。

みんなのきょうの料理

新じゃがと鶏肉のカレー蒸し煮

生の新じゃがいもを、ゆっくりと蒸し煮にする一品。冷めると、味がなじんでかえっておいしくなるので、お弁当のおかずにも向きます。

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豚しゃぶの梅じょうゆがけ

酸味とさわやかな香りが食欲をそそる、梅の季節にぴったりの元気が出る料理。

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トマト豚しゃぶ

ツルンと口当たりのよいトマトが堂々の主役！豚しゃぶ肉と合わせてボリューム満点の一皿に。

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鶏肉とごぼうのワイン煮

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里芋と豚肉の有馬煮

ひと手間かけてこっくり煮ます。覚えておきたい家庭料理の一つです。

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じゃがいもの粉ふき煮

土の中でりっぱに育った新じゃがに、しっとりと煮汁がからむ一品です。ほくほくがおいしい。

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かぶと豚肉の酒たっぷり煮

かぶの柔らかい食感を楽しむ煮物。たっぷりの酒で素材のうまみを増しつつ、くせを取ります。

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アスパラ牛鍋

食卓に春を。苦味をもった春野菜は、お肉との相性抜群！ひとつのお鍋で楽しんで。

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ロールキャベツ

柔らかく煮えたキャベツと肉汁たっぷりの肉ダネを、素材の味が溶け出したスープと一緒にいただきます。

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ロールキャベツ

和のエッセンスを加え、子供からお年寄りまで食べやすい一品です。

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ハーブポーク

発泡酒を入れて煮ることで、肉のしんまでしっとりジューシー。安い肉を使っても大丈夫。バルサミコ酢の香りがさわやかです。

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肉じゃが

家庭ごとに「わが家の味」がある肉じゃが。親から子へと伝えていきたい伝統の味です。落としぶたをしてコトコト煮て、じゃがいもに牛肉のうまみとたまねぎの甘みを移します。ほっくりおいしく仕上げましょう。

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豚肉とオクラのサッと煮

豚肉のうまみがオクラとしめじになじんで美味。手軽なのに食べごたえのある煮物です。

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豚しゃぶ

豚肉はかたくり粉をつけてゆでるので、ツルリとのどごしがよいのもうれしいです。

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なすと豚こまの甘酢あん

こま切れ肉をギュッと握り、柔らかさと食べごたえの両方を。酢を使うことで、なすの皮の色が美しく発色し、さっぱりと夏向きに仕上がります。

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ロール白菜

キャベツではなく白菜づかいでいただきましょう。切るとポテトがのぞくのも楽しい一品です。

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牛大根

大根はうまみの強い牛肉との組み合わせも抜群。こっくりとした味わいは、ご飯がどんどんすすみます。

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鶏の治部（じぶ）煮風

治部煮は、石川県に伝わる郷土料理。肉に粉をまぶして煮ることと、薬味にわさびを添えるのが特徴です。堅くなりがちな鶏むね肉も、この手法ならしっとり柔らか。上品な味わいながら、ご飯のすすむ煮物です。

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ひじきと鶏肉の煮物

野菜が高いときや、ないときには乾物が重宝します。コツを押さえて調理すれば、食卓の主役として大活躍。ひじきの煮物は、鶏肉など脂のある食材を加えると、グッとおいしくなります。

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肉巻き厚揚げの照り焼き

厚揚げでカサ増しヘルシーおかずです。

マルコメ

ごちそう五目きのこ

4種のきのこ、骨付き肉などが入ったボリューム満点の煮物。さまざまなうまみが溶け込んだ味は、絶品です。

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白菜と手羽先の丸ごと煮

白菜1/4コを丸ごと大胆に使い、焼き目をつけたら、同じ鍋で30分間煮るだけの“ほったらかし煮”。手羽先や干ししいたけのうまみをたっぷりと吸った白菜が絶品です。

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肉みそのキャベツ包み

こっくりと甘辛味がなじんだキャベツ入り肉みそ。ゆでたキャベツでクルッと巻いて、甘みと食感を味わいましょう。

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