たたきごぼうと豚肉の揚げ漬け
豚肉がカリカリになるまでしっかり揚げて、余分な脂を抜きます。ご飯にもビールにもよく合います。
ほうれんそうあんかけ揚げめん
ゆでたそうめんを油でこんがりと揚げて、ほうれんそうのあんをかける堅焼きそば風の一品です。
鶏手羽とじゃがいもの揚げ煮
カラリと揚げた鶏肉に、揚げ煮にしたじゃがいもを合わせました。だしがさらに肉のおいしさを引き出して、から揚げがもてなし料理に昇格しますよ。
揚げなすのえびあんかけ
色鮮やかな揚げなすに、えびあんが美しく映え、食卓を華やかにします。
さばの揚げだし
カラッと揚げたさばに、アツアツのあんをかけます。しょうがをきかせて召し上がれ。
かぼちゃとさつまいもの揚げ煮
さつまいもとかぼちゃをダブルで楽しむ一品。大学いも風を手軽に再現できます。
せりつくねの揚げだし
せりのダブル使いで、せりのおいしさを満喫できる一品。だしと大根おろしのやさしいおいしさに、心も体も温まります。
揚げ餅のそぼろあんかけ
しょうがの風味がきいた熱々のあんを、トロリとするまで揚げ焼きにしたお餅にたっぷりかけてどうぞ。おねぎもたっぷりのせてくださいね。
揚げさんまの甘酢がけ
野菜たっぷりの甘酢をかけた揚げさんまだから、さっぱりしてます。
揚げたらのレタスあん
レタスのシャキシャキの食感を残してサッと仕上げたあんが、たらに程よくからみます。
高野豆腐の揚げ煮
精進料理に欠かせない高野豆腐は消化によいたんぱく質がたっぷり。しょうがの辛みが胃腸を引き締めます。
揚げ長芋のそぼろあん
ホクホクの揚げた長芋に、そぼろあんをたっぷりかけて。
揚げ長芋の甘酢あんかけ
素揚げにした長芋に、ひき肉入りのあんをトロリとかけるだけで、食べごたえのあるおかずになります。あんの酸味がアクセントに。
揚げぶりの野菜あんかけ
粉をまぶして揚げたぶりが香ばしい。季節野菜のあんのとろみも米粉でつけました。
揚げだし鶏
定番メニューの揚げだし豆腐を鶏肉に変えた食べごたえのあるおかずです。鶏肉は下処理によって柔らかく、つけ汁がからみやすくなります。
なすの揚げ煮
市販のめんつゆだけでつくる簡単でとびきりおいしい揚げ煮です。時間があればつゆにつけたまま冷ますと味がしみて美味しくなります。
里芋の揚げだし
つぶして竜田揚げにした里芋に大根おろし入りのだしをかけた上品な一皿。「レンチン里芋」を使えば、すでに火が通っているので、周りがカリッとすれば揚げ終わりです。
なすと豚肉の揚げだし
なすは油との相性抜群!たっぷりのだしを含ませて食べてください。豚肉は薄切りを選んで、カリカリに揚げてもおいしい。
揚げ里芋のえびあんかけ
カリッと揚げた里芋に、えびのうまみが凝縮したアツアツのあんをトロリとかけていただきます。
揚げ野菜の黒酢がけ
なすはトロッとするまで、ししとうは彩りよくサッと揚げます。まろやかでコクのある黒酢だれをかければ、毎日食べても飽きのこないおいしさ。冷やしてもおいしい!
豆腐の土佐揚げ
香りよくジュワッと揚げたお豆腐にア~ツアツのおだし。もみじおろしもピリッときいて、五臓六腑が温まります。
里芋と鶏肉の揚げだし
里芋を鶏肉とともに揚げて、ボリュームたっぷり。
揚げなすおろしぶっかけ(具麺使用)
ごろっとした揚げなすとたっぷりの大根おろしで暑い日にもさっぱりいただけます
半熟とろろの揚げだし
しょうゆとだしの黄金比率で、お店のような味わいに。山芋と卵のとろとろふわふわの食感も、ほっとするしあわせを感じます。