紅白相生（あいおい）結び
おせちにそえれば、めでたさもひとしお。料理がいっそう華やぎます。
柚子なます
お正月にふさわしい紅白の色合わせに、黄柚子で彩りを添えて。
にんじんの甘酢オイル和え【ビタミンAが摂れるサプリ副菜】
ひらひらとしたにんじんは見た目にも華やか！付け合わせにもおすすめです。
輪切りトマトとにんじんの洋風おひたし【ビタミンAが摂れるサプリ副菜】
めんつゆとオリーブオイルが好相性！ワインにも合うおひたしです
小松菜の梅びたし【鉄分が摂れるサプリ副菜】
めんつゆのうま味に梅の酸味が加わって後引く味わいです
わかめの酢の物
さっぱり味の定番酢の物も、食材の水けをしっかり除くことで、合わせ酢のなじみがよくなります。
ゴーヤーとみょうがと青じその梅酢じょうゆがけ
ゴーヤーの苦みをそのまま生かして、みょうがと青じそと合わせ、酸味のきいた梅酢じょうゆで。はし休めにちょうどいい一品です。
揚げなすの酢びたし
シンプルに楽しむ和風のお総菜。油と相性のよいなすは、まとめて素揚げにすると活用範囲が広く、保存もできて便利！切ったらすぐに揚げるのが色よく仕上げるコツ。まずは、だしのきいた合わせ酢をじんわり含ませてどうぞ。
トマトの冷やし煮びたし
だしで煮たトマトを冷たくし、煮汁ごといただきます。
母なます
栗原さんの実家のお母さん直伝の味。油揚げの内側部分をこそげてすりごまと混ぜ、白あえ衣のようにした、まろやかでコクのあるなますです。
油揚げのトースター焼きみぞれあえ
さっぱりとした味わいのお酒にもよく合う一品です。焼いたサクサクの油揚げがクセになります。
長芋の酢の物
シャキシャキの長芋で、後味さっぱりな酢の物。だしを加えた「加減酢」なので、酢の酸味が苦手な人にも向いています。
菜の花とゆで卵の酢みそマヨネーズ和え
酢みそにマヨネーズを合わせることで、バケットにも合う一品に仕上がります。
いんげんとアスパラのだしびたし
透き通るだしからのぞく緑のグラデーションに、若々しい芽吹きを感じる一品。だしに浸すのは、野菜のみずみずしさと色を楽しむ初夏ならではの演出です。
ピーマンのおひたし
サッと軽くゆでただけのピーマンに、薄味のだしがなんとも上品です。日本酒によく合うので、気取った器でお店風に。
たこときゅうりの酢の物
冷蔵庫に保存しただしが大活躍。酢の物にも、ほんの少し加えるだけで奥行きのあるおいしさに。
なすとみょうがの酢の物
なすのおいしさを旬の香味野菜が、引き立てます。
きゅうりのライタ
ヨーグルトときゅうり！？意外な組み合わせですが相性ぴったり。カレーのつけ合わせに
たたききゅうりの甘酢あえ
みずみずしいきゅうりは、清涼感たっぷりな食材。たたくと味がしみやすく、歯ざわりも楽しめます。
たたききゅうりの酢の物
「夏野菜」の栄養丸ごとビタミンたっぷりレシピ。しょうがのさわやかな香りがきゅうりとマッチ。
下味冷凍 白だしトマト
白だしのうま味がしみたトマトは絶品！そうめんやうどんにのせても
紅白なます
お正月らしい紅白なますは、万人好みのさっぱりとした味わいです。ごちそうの合間に必ず手が出ること請け合い。
