エリンギのオイスターソース炒め
ごま油で炒めて、味わい深く仕上げましょう。
菜の花、しいたけのにんにくいため
にんにくと赤とうがらしでパンチをつけたいためものです。野菜もしっかりとれて、ごはんにも合いますよ。
なすの酸っぱ炒め
ごま油でこっくりと炒めて酸味をプラスします。
じゃがいものスパイシー炒め
インドでは「サブジ」と呼ばれる、野菜の蒸し焼き。青とうがらしですっきり、爽やかな辛みが出ます。なければ赤とうがらしでも。
きゅうりの即席あっさり炒め
ピリリときいた黒こしょうがくせになる味です。夏バテで食欲がないときにもピッタリな一品ですよ。
せん切りピーマンのおかか炒め
やさしくじっくり炒めるとピーマンの甘みが出ておいしくなります。削り節とごまの風味もよく、1袋のピーマンがペロリと食べられます。
チンゲンサイのオイスターソース炒め
オイスターソースのうまみとコクが、おいしさの決め手。もう一品というときにもどうぞ。
エリンギの明太子炒め
しんなりするまで炒めた風味のよいエリンギに、明太子のうまみがからんで美味。おつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリ。
とうがんと厚揚げの炒め物
とうがんをやや厚めの薄切りにすることと、さきいかをうまみの素に使うのがポイントです。
ほうれんそうのにんにく炒め
野菜であともう一品、ササッと用意したい……というときに重宝する、手早くつくれて香り高くておいしい炒め物!
小松菜の塩炒め
小松菜は茎と葉を時間差で入れるのが程よい食感に炒めるコツです。
大根餅
ユニークなのはお好み焼きのような見た目だけではありません。ふんわりモチモチの生地にも、あんにも、実は大根がたっぷり入り、家族みんなが大好きな、ボリュームおかずです。
オクラのカレー炒め
【毎日きちんとお弁当】オクラのネバネバは夏の元気の素(もと)です。スパイシーな味つけが新鮮。
ねぎなす炒め
なすのうまみをよく引き出せる一品です。
ザーサイ炒め
紹興酒を使って中国風に仕上げます。塩出しを上手に行いましょう。
チンゲンサイの香り炒め
NHK「きょうの健康:食で健康 あぶらを上手にとろう!」で放送
もやしの和風炒め煮
もやし炒めもプロの手にかかると味わい倍増!いつものおかずをワンランクアップです。ご飯にかけても美味ですよ!
春雨とたっぷり野菜のレンジ炒め風
水で戻さずに加えた春雨がうまみたっぷりのスープをしっかり吸って、ご飯のすすむおかずに大変身!春雨はレンジでの調理がおすすめです!
ゆり根のガーリック炒め
口に入れると、ホックリ、やさしい甘みと、わずかなほろ苦さがほどけます。
野菜のピリ辛炒め
おなじみの野菜炒めも、“ピリ辛だれ”で簡単、はずれなし!辛さもコクも文句なしです。
米なすのバンバンジー風
米なすの真ん中の身を香ばしく焼き、2種類の醤(ジャン)をたっぷりとかけます。なすの皮と身を炒めた「なす醤」の食感がアクセント。
もやしとにらのカレー炒め
シンプルな野菜の炒め物に即席カレーを加えれば一気におかず感アップ。オイスターソースでコクをプラスすればご飯にぴったりです!
もやしと紅しょうがの炒め物
水溶きかたくり粉で練りごまの風味をからめます。紅しょうがとせりがアクセントです。