「かき揚げ」のレシピ一覧

野菜の寄せ揚げ

主役は、野菜の食感とごぼうの香り。ひき肉は野菜のまとめ役です。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも。

みんなのきょうの料理

たまねぎと桜えびのかき揚げ

たまねぎの甘みとみつばの香りが際立つかき揚げは、桜えびのうまみと塩けで天つゆいらず。レモンを搾ってさっぱりといただきます。

みんなのきょうの料理

じゃことれんこんのかき揚げ

じゃこの程よい塩けとれんこんの食感が絶妙です。

みんなのきょうの料理

ごぼうのかき揚げ

ピーラーで薄く削ったごぼうを揚げると、カリッと香ばしく、ビールにもぴったり。

みんなのきょうの料理

アボカドのかき揚げ

アボカドのまろやかさと、アーモンド入りの衣のカリッとした食感が絶妙にマッチします。火が通りやすい具材ばかりなので、少ない油で短時間で手軽に揚げられます。

みんなのきょうの料理

揚げだんごの甘酢あん＆レンジ蒸しだんごの甘酢あん

揚げだんごは外はカリッ、中はフワッ。蒸しだんごは口当たりなめらか。半分は揚げて、半分は電子レンジで2種類つくれば子供も大人も大満足ですよ。

みんなのきょうの料理

たらの芽と豚肉のかき焼き

少量の油で揚げ焼きにする、「かき揚げ」ならぬ「かき焼き」。時短にぴったりのテクニックです。揚げれば、たらの芽のほろ苦いおいしさが際立ちます。

みんなのきょうの料理

ゲソと根菜のかき揚げ

下味をつけた、カリカリないかの足と、ホクホクになる野菜との組み合わせが絶妙です。

みんなのきょうの料理

枝豆とじゃこのかき揚げ

ビールのおつまみ、ご飯のおかずにぴったり。

みんなのきょうの料理

春にんじんのシンプルかき揚げ

具材はにんじんとちりめんじゃこだけ。外はカリッ、中は柔らかで、にんじんの甘みが口いっぱいに広がります。じゃこの塩けとうまみが調味料がわり。

みんなのきょうの料理

かき揚げ

揚げたてがごちそう！花のようなかき揚げです。コツは衣のつけ方に。

みんなのきょうの料理

なすとししとうがらしのてんぷらと小えびとみつばのかき揚げ

そうめんに合う料理といえばやっぱり天ぷら。旬の野菜を使ってカラリと揚げましょう。

みんなのきょうの料理

そら豆とえびのかき揚げ

衣は極力薄くつけて、そら豆の豊かな香りと、えびとの美しい色合いをダイレクトに楽しみます。

みんなのきょうの料理

大豆とえびのかき揚げ

ポックリした大豆の持ち味が生きるかき揚げは、少量の油だと散りにくく揚げやすいです。

みんなのきょうの料理

まぐろのかき揚げ

まぐろで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

みんなのきょうの料理

とうもろこしのかきあげ

行楽弁当のおかずに最適な一品。　ＮＨＫきょうの健康　食で健康「みんなで食べたい　バランス弁当」で放送

みんなのきょうの料理

大豆とごぼうのかき揚げ

煮物としての出番が多い大豆ですが、サッとできるかき揚げなら気楽につくれます。酒の肴（さかな）にもぴったり。

みんなのきょうの料理

アボカドのおかき揚げ

ピリ辛のおかき衣がアボカドの最高の引き立て役に。おかきの辛みがアボカドと相性抜群です！

みんなのきょうの料理

ごぼうとにんじんのかき揚げ

香りと歯応えが魅力の根菜のかき揚げ！衣に混ぜ込んだカレー粉でほんのりスパイシー！

みんなのきょうの料理

さつまいものかき揚げ

みんなのきょうの料理

かき揚げ

カリッと揚げるコツは、衣をしっとり薄くつけること。じゃこのかわりにきんぴらや肉の甘辛煮などのおかずを刻んで混ぜても◎。のりご飯にのせてお弁当にもおすすめ。

みんなのきょうの料理

大豆のかき揚げ

大豆のドライパックをつかった、シンプルで手軽なかき揚げ。ちりめんじゃこや桜えびを合わせると香ばしく、軽いのでいくらでも食べられます。形よく揚げるコツもお楽しみに。

みんなのきょうの料理

えびのかき揚げ

油で揚げると、えびのプリッとした食感、コーンの甘み、ねぎの風味が際立ちますよ。衣に粘りが出ないようにするのが、サクッと揚げるコツ。

みんなのきょうの料理

かき揚げ

むきえびとみつばの本格的かき揚げ。タネを2回に分けて入れ、形を整えるのがコツです。

みんなのきょうの料理