「冷製スープ」のレシピ一覧

枝豆のすり流し

すがすがしいグリーンが目にやさしく、のどに潤いを与えてくれます。甘みのある枝豆とだしが相まって、夏にぴったりの清涼碗（わん）に。

みんなのきょうの料理

ゴーヤーの冷製ポタージュ

ミルキーな味わいの中に、ゴーヤーの風味が美味しい。夏の朝食におすすめ！栄養豊かなスープです。

みんなのきょうの料理

アボカドスープ

ヨーグルトの酸味がすっきりとした味わいを演出。夏に嬉しいスープです。

みんなのきょうの料理

冷たい枝豆のスープ

漉さずに枝豆の舌ざわりを楽しみましょう。

みんなのきょうの料理

冷たい野菜スープ

ジュース感覚で飲めるスープです。野菜もたっぷりとれますよ。

みんなのきょうの料理

なすの冷製ポタージュ

「焼きなすペースト」を使って、風味豊かなポタージュです。

みんなのきょうの料理

とうがんのすり流し

ひんやりとしたとうがんのすり流しは、夏ならではの一椀（わん）です。やさしいだしのお味をわさびの辛みが引き締めます。

みんなのきょうの料理

トマトの冷たいスープ

みんなのきょうの料理

本格 冷製コーンスープ

とうもろこしはたまねぎと炒めて甘みを引き出し、牛乳と生クリームでコクを、バジルで香りをプラスします。なめらかなのどごしのスープです。

みんなのきょうの料理

グリンピースの冷たいスープ

みんなのきょうの料理

アボカドの冷製ミルクスープ

ミキサーも火も使わない、手軽さがうれしいひんやりスープ。アボカド×牛乳の栄養満点コンビは、夏の滋養食にも。

みんなのきょうの料理

冷製ポタージュ カレー風味

トマトやセロリなど、野菜のうまみたっぷりの一品。ピュレの状態で冷凍してもOKです。

みんなのきょうの料理

おろしトマトの冷製スープ

トマトを丸ごとすりおろし、オイルと塩、こしょうを混ぜるだけなので、おいしさがストレートに味わえます。

みんなのきょうの料理

材料を混ぜるだけ！冷製トマトポタージュ（ぎゅっと濃縮うらごしトマト使用）

トマトのうま味と牛乳のコク豊かなトマトポタージュが、混ぜるだけで簡単にできあがります♪

キッコーマン

冷たいコーンスープ

フレッシュなとうもろこしの甘みを存分に味わって。好みでヨーグルトを加えると、まろやかなコクが出ます。

みんなのきょうの料理

ガスパチョ

みんなのきょうの料理

本格ガスパチョ

トマトなどの生野菜とパンをミキサーにかけた冷製スープは、のどごしがよく、栄養満点！できれば一晩ねかせると、味に深みと一体感が生まれます。

みんなのきょうの料理

冷製スープ ビシソワーズ

ひんやりなめらかな舌ざわりが醍醐味の、冷たいスープの代表格。じゃがいも、ねぎ、たまねぎをじっくりいためてうまみを引き出します。

みんなのきょうの料理

とうもろこしの冷製ポタージュ

ゆでたともろこしを丸かじりしたときの甘み、香りをそのままスープにしちゃいます！電子レンジを使うので簡単にできますよ。

みんなのきょうの料理

洋風トマト冷しゃぶ＆野菜のコンソメスープ

初夏の冷しゃぶはトマトだれで華やかに仕上げましょう。スープは豚肉のうまみを利用し、豆と野菜で栄養満点です。

みんなのきょうの料理

ビシソワーズ

涼しげで美しい色合いが、夏にぴったりのスープです。たまねぎの甘さと、生クリームのコクがえも言われぬハーモニーを生み出します。

みんなのきょうの料理

糀ときゅうりの冷製ポタージュ

フライパンでつくる簡単ポタージュ。まろやかな豆乳と味噌、糀甘酒のコクが美味しさを引き立てます。

マルコメ

にんじんジュースとじゃがいもの冷製スープ

カゴメ

ほうれんそうの冷製ポタージュ　カマンベール添え

栄養豊富なほうれん草をふんだんに使ったポタージュです。カマンベールチーズをプラスすることで食べ応えもアップします。パンやクラッカーと共に。

ヤマサ