「すまし汁」のレシピ一覧

鶏肉とかぼちゃのすまし汁

あっさりした昆布だしで、かぼちゃの甘みが際立ちます。ミニトマトの酸味がさわやかなアクセント。

みんなのきょうの料理

はまぐりと菜の花のおすまし

はまぐりは水から煮てうまみを引き出し、手早く味つけしてふっくらと仕上げます。ゆでた菜の花を添えて春の味覚の競演です。

みんなのきょうの料理

なめこと豆腐のすまし汁

トロリとしたなめこが豆腐とマッチして、やさしい味わい。さっぱりとしたおいしさ。

みんなのきょうの料理

ちくわと貝割れ菜のおすまし

ふわふわの卵白とちくわが入ったすおすましです。汁物を足して、ご飯の満足度を上げましょう。

みんなのきょうの料理

ごま豆腐とけしみつばのおすまし

「けしみつば」とは細かく切ったみつばのこと。コクのあるごま豆腐 の上にちらすととても素敵！お刺身との相性もばっちりです。

みんなのきょうの料理

キノ子とコウジのおすまし

塩こうじのやさしい塩けの汁物です。

みんなのきょうの料理

とろろとわかめのすまし汁

みんなのきょうの料理

長芋のとろろ汁

長芋でつくるとろろ汁は、粘りが少なくてサラリとした口当たり。だしと焼きのりのやさしい香りが食欲をそそります。

みんなのきょうの料理

豆腐としいたけのすまし汁

みそ味などの主菜にはさっぱりしたすまし汁を。残ったかぶの葉も入れて賢く利用します。

みんなのきょうの料理

えびと青ねぎのすまし汁

湯豆腐のかつおじょうゆとだしをおいしく再活用しましょう！手軽で本格的な一品になります。

みんなのきょうの料理

鶏だしのおすまし

みんなのきょうの料理

すずきのおすまし

みんなのきょうの料理

沢煮椀（わん)

細く切りそろえた野菜をたくさん入れたすまし汁。細く切るほど、口当たりがよく、だしのおいしさも引き立つレシピです。

みんなのきょうの料理

鶏ささ身と小松菜のすまし汁

ささ身にかたくり粉をまぶすことで、口当たりがツルンとなめらかに。汁に自然にとろみもついて一石二鳥の汁物です。

みんなのきょうの料理

セロリと豆腐のおすまし

セロリと豆腐の組み合わせが新鮮なおすまし。粉ざんしょうの香りがアクセント。

みんなのきょうの料理

かまぼことみつばのおすまし

みんなのきょうの料理

豆腐とあおさのすまし汁

淡泊な具材とうすめの味つけで、だしの味を楽しみます。あおさはわかめで代用してもOK！

みんなのきょうの料理

ちくわのすまし汁

練り製品はそれ自体からよい味が出ます。定番のちくわと麩を合わせて品よく。

みんなのきょうの料理

かまぼことねぎのおすまし

何といっても、かまぼこの切り方に技あり！かめばかむほどおいしさがほどけるように広がります。

みんなのきょうの料理

豚ひき肉と豆腐のすまし汁

ひき肉を香りよく炒めて煮出したコクのあるすまし汁です。しょうが汁を加えてすっきりとした味わいにします。

みんなのきょうの料理

枝豆のすりながし汁

枝豆に多く含まれる美容成分イソフラボン。丸のままの豆を使った汁物で、体内での脂肪代謝もアップ！

みんなのきょうの料理

はんぺんだんごのすまし汁

はんぺんを加えた肉だんごは、フワッフワの柔らかさです。鶏肉とはんぺんのうまみが出た煮汁に、おぼろ昆布でさらにうまみをアップします。

みんなのきょうの料理

ふきと油揚げのすまし汁

ふきは最後に汁に入れ、サッと火を通しふきの香りと歯ごたえを生かしましょう。油揚げとかたくり粉のとろみで、コクのある汁にしました。 。

みんなのきょうの料理

レタスととろろ昆布のすまし汁

昆布のうまみ、ごまの香ばしさがいい和風汁物。すぐにつくれるので朝食や昼食にもどうぞ。

みんなのきょうの料理