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「魚介のサラダ」のレシピ一覧
ブロッコリーの茎とシーフードのサラダ
うまみがたっぷりつまったブロッコリーの茎とシーフードミックスに、トマトの風味にガーリックやアンチョビーのうま味を効かせたドレッシングがよく合います。
キューピー
ふんわり鯛の蒸しサラダ
鯛、キャベツ、アスパラをフライパンで蒸しました。蒸してふんわりとした鯛としっとりとした野菜が味わえる蒸しサラダです。
キューピー
スモークサーモンとブロッコリーのペイザンヌサラダ
ハーブと相性がよいスモークサーモンに、じゃがいも、ゆで卵を合わせた一皿です。香りよく、コクのあるドレッシングがよく合います。
キューピー
糀みそドレッシングのサーモンサラダ
玉ねぎのすりおろしと「プラス糀 生みそ 糀美人」を合わせたドレッシングが絶品のサラダです。
マルコメ
まぐろとアボカドのマスタードドレッシング
ふだんのサラダとしてはもちろん、おもてなしにも便利な一品。カリカリに焼いたバゲットにのせてどうぞ。
みんなのきょうの料理
まるごとレタスとトマトとさばのサラダ
レタスを外葉をつけたまま、まるごと１個使ったホットサラダです。レタスを焼くことでうま味を凝縮させ、たっぷり食べられるようにしました。さばとトマトに玉ねぎの甘みと大麦黒酢の芳醇な香りのドレッシングがよく合います。
キューピー
ゆでえびとブロッコリのサラダ
「臭みを取る」「プリプリ感を出す」「うまみを生かす」ためのポイントを押さえましょう。
みんなのきょうの料理
レンジでかんたん！鮭ときのこのハーブイタリアン蒸しサラダ
レンジでかんたんに作れる、ハーブの香りをたのしめる蒸しサラダです。
キューピー
きゅうりとシーフードのレモタルサラダ
きゅうりとシーフードに、レモンの風味がさわやかな具だくさんレモンタルタルがよく合います。
キューピー
旬の鮮魚さらだ仕立 源氏香醤油を添えて
最初のインパクトとお客様のひと手間で会話が弾み、楽しい思い出になるような一皿です。晩白柚と鮮魚、野菜を旬のものに変更すれば、年間を通して提供できます。■「源氏香醤油」の作り方はこちらからポイント下処理・下味の材料は割愛。醤油ドレッシングを回しかけてすぐに溶けるようにするためには、晩白柚に張る氷の厚みに気遣いが必要です。氷の塩分と醤油ドレッシングが合わさった際の味のバランスや、各食材に見合った下処理と下味には細心の注意を払ってください。
ヤマサ
かつおのたたきサラダ
初がつおをサラダ仕立てにして楽しむ一品。決め手は、さっぱり・まろやかな「ヤマサ昆布ぽん酢」です。
ヤマサ
かつおとオレンジの玉ねぎサラダ
「ヤマサ昆布ぽん酢」をベースにつくるドレッシングとオレンジの香りをプラスしたさわやかな味わいが楽しめるサラダです。よく冷やしていただきましょう。
ヤマサ
お刺身サラダ
市販のお刺身を上手に使ったヘルシー・サラダ。「ヤマサ昆布ぽん酢」をあじのマリネ、ドレッシングとダブル使いするのがポイントです。
ヤマサ
かぶとホタテのサラダ
ホタテの缶を汁まで利用したヘルシー・サラダ。ホタテには、ビタミン類とミネラル類が非常に豊富。ビタミンCたっぷりのかぶと合わせ、「ヤマサ昆布ぽん酢」でサッパリと。
ヤマサ
鯛の中華風サラダ
市販のお刺身を上手に利用したクイック・レシピ。鯛は脂質が少ないわりにうまみのある魚で、グルタミン酸をはじめとするアミノ酸がバランスよく含まれています。おもてなしにもピッタリ。
ヤマサ
卵と雑穀のジェノヴァ風サラダ
卵かけご飯をジェノヴァの魚介をたっぷり使ったサラダ、カッポン・マーグロ風にアレンジしました。能登は米どころではありますが、二毛作で麦を作る農家さんも多いため、今回はもち麦や蕎麦の実などの雑穀を使います。
