「ラーメン」のレシピ一覧

ラーメン

しゃぶしゃぶの締めはラーメンで。うまみ凝縮のゆで汁がたまらないおいしさ。

みんなのきょうの料理

豆乳キムチラーメン

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かあちゃんのラーメン

しょうゆと酒、香味野菜のたれで豚肉をサッとゆでますが、これがスープのうまみになり、チャーシューのかわりにもなります。岡田さんが母の味を思い出しながら、何度も試作を重ねたレシピです。

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焼き豚とねぎのっけラーメン

焼き豚とねぎを豆板醤とごま油であえて、トッピングします。専門店にも負けないおいしさです。

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キムチラーメン

おなじみのインスタントラーメンをそのまま入れるだけ。少ない煮汁で煮てうまみを麺に吸わせ、あえ麺風にいただきます。

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コーンバターラーメン

みそ仕立ての汁で本格ラーメンを楽しんで。麺は汁に直接入れてOK。具はコーンとバターで決まりです！

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ねぎラーメン

ゆで豚のゆで汁を活用したラーメン。たっぷりのねぎとあっさり塩味が豚肉の濃厚なうまみを引き立てます。

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シンプルラーメン

和風のだしとランチョンミートのゆで汁で、本格ラーメンスープのでき上がり！

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わかさぎつみれラーメン

地元の味をいただきます！「わかさぎで腕自慢コンテスト」で紹介されたレシピです。

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締めのラーメン

なべの締めにはやっぱりラーメンです。なべのだしがおいしいスープに。

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ねぎだけラーメン

インスタントラーメンが、まるで行列のできるお店のラーメンに！？辛いので、むせないように注意。

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温泉卵のっけラーメン

シャキシャキもやしと、甘いコーン。七味とうがらしをピリッときかせて、仕上げます。

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あさりと小松菜のっけラーメン

たっぷりの小松菜で彩りがよく、あさりとわかめの磯の香りが、フワッと。

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あっさり鶏塩そば

「つくりおき」と「つくりおき」を合わせて、短い時間で本格的な汁そばに仕上げます。

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汁なしもやしラーメン

汁の代わりにとろみのあるごまだれをかけて、よくかんで、ゆっくり食べるラーメンになりました。かさ増しのもやしと豆苗で、野菜不足を補いましょう。

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えびと野菜の煮込み麺

野菜がたっぷり入って、まるでサラダのような一品です。さっぱりした味わいで、締めの料理にもってこいですよ。

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塩豚ラーメン

あっさり味のスープに、シャキシャキの野菜と塩豚がよく合い、手づくりならではのやさしさを感じる一品。

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ラーメン

この上なくシンプルなのに奥行きがあるのは、極上のスープストックがあればこそ。スープは、ゆっくりと体にしみわたり、最後の一滴まで飲み干したくなります。

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Myサイミン

ハワイ風のラーメンをしょうがをきかせてあっさりと仕上げました。

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五目汁めん

「段取り」をしっかりすれば汁めんを家庭でも上手にできます。たれには牛乳を使い、白湯(パイタン)風に！

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汁そば

豚肉のゆで汁を汁に利用し、むだのない便利な一品です。

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豚肉とピーマンのとろみラーメン

青椒肉絲（チンジャオロースー）風のヘルシーなラーメン。具と煮汁のうまみを、ギュッと閉じ込めて。

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シンプルしょうゆラーメン

ちょっとしたコツで、いつものラーメンが本格的な味に！チンゲンサイ、豚肉、麺は、一つの鍋で順番にゆでればOK。

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あさりのねぎラーメン

あさりのだしが加わって香味野菜がたっぷり入った、あっさり味のスープ。ねぎ油で香りとコクをプラスすると、即席ラーメンの実力を見なおす1杯に。

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