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「豚こま切れ肉・切り落とし肉」のレシピ一覧
なすと豚こまの甘酢あん
こま切れ肉をギュッと握り、柔らかさと食べごたえの両方を。酢を使うことで、なすの皮の色が美しく発色し、さっぱりと夏向きに仕上がります。
みんなのきょうの料理
キムチ肉豆腐
人気の豚キムチに豆腐をプラスします。少量の肉でもボリューム感が出て、さらにフルフルの食感も楽しめます。キムチは漬け汁も入れてしっかりからめます。
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豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
麺を丁寧に１本ずつほぐしておくことで、表面がカリッとしながらも、ふんわりとした食感に仕上がります。
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豚こまとじゃがいものせん切り炒め
細切り豚肉のうまみとシャキシャキのじゃがいもがからみ合って、あとをひくおいしさです。
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豚こまの竜田揚げ
豚こまにたっぷりのかたくり粉をまぶして、ボリュームおかずに仕上げます。甘酢あんをからめて酢豚にしたり、大根おろしを添えて丼にも。食べ方は自由自在です。
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なすとピーマンのみそ炒め
なすとピーマンは､乱切りにすることで、火が通りやすく､程よく歯応えの残る食感に｡甘辛いみそ味が､ご飯にぴったりのおかずです。
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棒れんこんと豚こまのオイスター炒め
棒状のれんこんが存在感抜群！豚肉のうまみとにらの香りで、ご飯がすすみます。れんこんはよく焼きつけて、香ばしく仕上げます。
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豚肉ときのこのドミグラ風シチュー
こま切れ肉で、本格派のシチューをあっという間につくります。トマトとみそを合わせ使いし、しょうゆ、みりんなど和の調味料を隠し味に。
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生春巻
人気のベトナム料理にエスニックドレッシングをかけて。ノンオイルなので、あっさりしています。
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豚こま八宝菜
定番料理の八宝菜を豚こまでつくります。牛乳を加えてコクを出すのが、建太郎流。
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豚こまと豆苗の塩昆布炒め
サッと手軽につくれるシンプルな炒め物ながら、組み合わせの妙で、びっくりするおいしさです。
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豚肉とピーマンのオイスター炒め
調味料さえ合わせておけば、2つの素材であっという間につくれるひとり分の炒め物。風味豊かなオイスターソースでバッチリ味が決まります。
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ピーマンの肉詰め
丸ごとこんがりと焼いてから、しょうゆ味のたれをなじませます。ピーマンの自然な甘みと豚肉のうまみでボリューム満点のおかずに！
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ポークマリネのサラダ
マリネソースは調味料の割合も覚えやすく、少し材料を変えれば和風や中国風にもなり、変化をつけられます。世代問わずおいしく食べられる味です。
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新たまねぎの蒸し煮
食材の持ち味をいかせる蒸し煮。半割りにした新たまねぎの輪っかを適当に外して、サッと水にくぐらせたら、フライパンで軽く炒め、薄切り肉をかぶせて、ふたをして弱火で蒸し煮にします。
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オクラナムルと長芋のビビンバ
オクラとすりおろした長芋、2つのネバネバで腸活！豪快にかき込みたくなるお手軽ビビンバです。
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豚キムチにゅうめん
豚肉とキムチはスタミナ食の名コンビです。うまみとコクを出すポイントは、ごま油で炒めてから煮ることです。
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豚肉とレタスのスープ
豚肉からでたうまみを生かしたスープです。黒酢をつかって後口もさわやかに仕上げました。
