「うなぎ」のレシピ一覧

ふわふわ卵のうなぎちらし

ミツカン

おとうさんの似顔絵ちらし

ミツカン

うざく風スタミナそうめん

ヤマキ

うな玉そうめん

ミツカン

うなぎときゅうりの酢のもの

ミツカン

うなぎのまぜごはん

お茶漬けにしても美味しくいただけます。

ミツカン

うなぎ巻き

うなぎの蒲焼きに、相性のよい食材を組み合わせました。

ミツカン

うなぎとガリの卵巻きむすびすし

ミツカン

うなぎとえのきのあえ物

うなぎと甘酢が絶妙のハーモニー。えのきだけときゅうりの口当たりも楽しめます。

みんなのきょうの料理

“へぼ飯”風チャーハン

蜂の子は貴重なたんぱく源として山間部を中心に食べられます。このつくだ煮をご飯に混ぜた郷土の料理、へぼ飯をアレンジ。柔らかいうなぎのかば焼きを蜂の子に見立てました。

みんなのきょうの料理

イタリアンとろとろ柳川

和風の甘辛い味に対抗してマジックペーストで味つけ。どんぶりにしてもおいしいですよ。

みんなのきょうの料理

うなぎの変わり丼

いり卵の黄色と、きゅうりの緑で華やかな丼に。市販のうなぎのかば焼きがさらに豪華なご飯になります。

みんなのきょうの料理

うなぎ入り半月オムレツ

とろっと焼いた卵にうなぎをのせて、半分に折るだけ！　うなぎ1/2枚が、豪華なおかずに早変わりします。

みんなのきょうの料理

うなぎとピーマンの炒め物

添付のたれを使って味つけしましょう。ピーマンとごま油の香りにたれがよく合います。

みんなのきょうの料理

うなぎ豆乳雑炊

湯葉を楽しんだ後のあっさりスープを雑炊に。うなぎとたっぷり野菜で元気の出る一杯。

みんなのきょうの料理

うなぎと焼き野菜のにらソースがけ

アリシンを含むにらを使ったソースに、疲労回復にきく、うなぎ、大豆製品、野菜をおいしく組み合わせた一皿。

みんなのきょうの料理

うなぎとかぶの吉野汁

くずでとろみをつける吉野汁のようなトロリとしたのどごし。うなぎにまぶしたかたくり粉で手軽につくれます。

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涼やかうなぎのっぺい

新潟の郷土料理、のっぺい汁をひんやり冷たい夏仕立てでいただきます。柚子(ゆず)こしょうと粉ざんしょうで辛みと香りを添えて。

みんなのきょうの料理

抹茶おにぎり

目に鮮やかで、香り高い抹茶ご飯。うなぎと実ざんしょうのゴールデンコンビに抹茶のほろ苦さがジワッとききます。

みんなのきょうの料理

豆乳たまごのうなぎあん

卵豆腐のようなものですが、豆乳のまろやかなコクが生きてます。茶巾姿が可愛らしい！

みんなのきょうの料理

うなぎの卵とじ

煮汁のだし、しょうゆ、みりんの比率は「15:1:1」。卵は仕上げに加えてまろやかな味わいになります。

みんなのきょうの料理

うなぎのオープンオムレツ

オープンオムレツにうなぎのかば焼きと、ピーマンライスをのせた和風テイストのおかずです。

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うなぎの柳川鍋

柳川鍋も、うなぎのかば焼きを使えば手軽に。卵を回し入れたらすぐ火を止め、余熱で半熟にするのがベスト。

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干ししいたけとうなぎのつくだ煮

戻した干ししいたけをうなぎと合わせて煮含めます。実ざんしょうの刺激がアクセントです。

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