- 「里芋」のレシピ一覧
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「里芋」のレシピ一覧
揚げ里芋のニョッキ風
旬の里芋をまるごと香ばしく揚げてホクホクに、しょうゆ風味のチーズクリームソースで和えてニョッキ風スタイルに。干しえびとにんにくの芽がどこか中華風でもありつつも和テイストなお料理、お酒が進みますよ。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見るポイント下ごしらえに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を使用し里芋の土臭さをマスキング、ソースには4つの麹をブレンドした「ヤマサ 絹しょうゆ」でコクをプラスという風に、2種のしょうゆの使い分けがポイントです！"
ヤマサ
昆布つゆ白だし＂のっぺ＂
新潟支店 社員のおすすめレシピ！新潟の郷土料理＂のっぺ＂を簡単に、料亭風の澄んだ色合いに仕上がるよう「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を使って作りました。ポイント昔から家庭で作られていた＂のっぺ＂は、しょうゆ色で数種類の調味料（しょうゆ・みりん・酒・塩等）を使うため、味のバランスが難しかったのですが、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を使うと簡単に味が決まり、しかも透明感のある上品な色合いに仕上がります。干ししいたけの戻し汁と「ヤマサ昆布つゆ 白だし」の旨みの相乗効果で、おいしいだしのハーモニーが生まれます！材料さえ刻んでしまえば、あとは煮るだけ。（しかも短時間）味付けもカンタンなので、煮物初心者にもおススメです。
ヤマサ
里いもの鶏あんかけ（ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ）
おもてなしにもピッタリな、懐石風で上品な椀ものレシピ。「ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ」で作れば、難しそうな椀ものも色もキレイに、味にはコクがでます。
ヤマサ
いも煮パスタ
山形の郷土料理“いも煮”が、軽やかなイタリアンに変身。具だくさんのごちそうパスタです。どっしりとした主役の牛肉と里芋に、セロリの香り、ドライトマトのうまみ、オリーブの塩けがベストマッチ！
みんなのきょうの料理
里芋と豚バラのオイスター煮
ピリ辛の味わいがたまらない、中華風の煮込みです。煮くずれないよう、下ごしらえの加熱時間は短めに。
みんなのきょうの料理
いり鶏
いり鶏なら一つ鍋で手軽にできます。炒めてから熱湯を回しかける、これが翌日以降もおいしくいただく裏技です。
みんなのきょうの料理
里芋の煮っころがし
草花に冷たい露が宿る、寒露の候。日をおかぬとれたての芋は、ツルリと皮がむけます。芋だけを味わって、食べるおいしさは格別です。
みんなのきょうの料理
筑前煮
材料を全部下ごしらえしておいて、毎日その日の分だけ煮上げます。この方法だと日持ちさせるために濃い味にする必要がなく、毎日つくりたてのおいしさが楽しめます。
みんなのきょうの料理
煮しめ（白く煮る塩味）
煮物をつくるとき、いつも悩むのが塩加減。ご飯にぴったり合う煮物の塩分は、材料の重さのだいたい1.5％ これを覚えて煮物上手に。
みんなのきょうの料理
里芋のチーズみそ煮っころがし
チーズとみその発酵食品同士の組み合わせで、お酒にもご飯にも合う一品になります。里芋の代わりに、じゃがいもを使ってもおいしいですよ。
