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「カルパッチョ」のレシピ一覧
彩りアジアンカルパッチョ
イタリア料理の代表的な前菜でもあるカルパッチョの「追いがつおつゆ」と香味野菜を使ったアジアン風にアレンジしました。
ミツカン
ほたてとレタスのカルパッチョ
レモンとグレープフルーツ果汁のさわやかな風味のドレッシングとほたてがよく合います。線描きしたハーフが味と見た目のアクセントになります。
キューピー
サーモンのカルパッチョ カラフルドレッシング
おもてなしにもおすすめ！からし酢みそを使えば簡単に味が決まり、野菜をプラスでシャキシャキ食感が楽しいカラフルドレッシングです。
マルコメ
たこのイタリアンカルパッチョ
ドレッシングとキユーピーハーフをたっぷりかけた華やかなカルパッチョです。おもてなしにもおすすめの一品です。
キューピー
鯛のレモンカルパッチョ
淡白な味わいの鯛にレモンの風味がさわやかなドレッシングとコクのあるキユーピハーフがよく合います。トマトとベビーリーフの彩りがきれいな、おもてなしにもおすすめの一品です。
キューピー
れんこんのカルパッチョ
クリーミーなソースがれんこんを柔らかく包み込みます。下ごしらえの蒸し焼きで「これぞれんこん！」なシャキシャキの食感に。
みんなのきょうの料理
魚介の山椒カルパッチョ
ごちそう感あふれるカルパッチョも、「山椒（さんしょう）オイル」で楽々完成。爽やかな山椒の辛みとレモンの酸味が、魚介の甘みを引き立てます。
みんなのきょうの料理
いかのあぶりカルパッチョ
いかに旬の新たまねぎを組み合わせると、いかの甘みが引き立ちます。ソースに加えたかんきつ類が爽やかです。
みんなのきょうの料理
ぶりの和風カルパッチョ
ぶりの刺身が余ったら、サラダ仕立てにしてみましょう。 塩をふって水けを出すことが、うまみを引き出すポイントです。
みんなのきょうの料理
干ししいたけのカルパッチョ
干ししいたけのうまみを生かして、味つけはシンプルに。香りやコクのある食材と合わせれば、独特の風味も和らいで食べやすくなります。
みんなのきょうの料理
あじとみょうがのカルパッチョ風
あじの刺身とみょうがにはちみつレモン酢をかけ、カルパッチョのような洋風スタイルで。みょうがには、セロリやみつばなど違う香味野菜を少し加えると、奥行きのあるおいしさになります。
みんなのきょうの料理
寒はぎのカルパッチョ
寒はぎの上品な白身をカルパッチョに。濃厚な肝は、マヨネーズと合わせてソースに仕上げます。寒はぎを余さず使う、おいしい組み合わせ！
