「その他肉の煮もの」のレシピ一覧

大豆と鶏手羽の煮物

鶏肉のおいしさがしみこんで大豆がいい味になります。メインはあくまでも大豆。鶏肉は味出しです。

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わかめと豚肉の煮物

短時間でパパッとつくれる煮物です。豚肉のうまみが溶け出たおいしい煮汁が、わかめにじんわりなじみます。

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牛肉と大根の塩いり煮

肉のうまみを吸った大根もおいしい！

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鶏肉とにんにくの芽の黒酢あんかけ

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エリンギと牛肉のすき煮

牛肉のうまみと甘辛味の煮汁が、エリンギにしっかりしみ込みます。歯ごたえのよい、大満足おかずのできあがり！

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牛すね肉の香りしょうゆ漬け

じっくりゆでた牛すね肉の塊を香味たっぷりの漬け汁に漬けるだけ。煮卵もしっかりと味がしみておいしい。

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トマト麻婆

豚肉でパワーアップ！スタミナ野菜のにらもたっぷりです。

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ハートいっぱい！鶏肉のトマト煮

カゴメ

にんじんと鶏肉のブツ切り煮

オレンジジュースの酸味と香りがしみた鶏肉もおいしいですが、あくまでにんじんを味わうための煮物です。大ぶりのにんじんを一口食べれば、その甘さに驚くはず！

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鶏肉のトマト煮

フレッシュ感あふれる爽やかな煮込み。具としての存在感をアピールする為にトマトは大きく切って！

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手羽元と大豆のトマト煮

手羽元から出る濃厚なうまみを野菜と一緒に煮込みます。大豆のホクッとした食感も楽しい。

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白菜と手羽先のピリ辛煮

白菜をこんがり焼いてから煮ることで香ばしさやうまみが出ておいしさアップです。

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とうがんと鶏の葛ひき

夏に収穫して冬までみずみずしさを保つことから「冬瓜（とうがん）」と呼ばれる野菜ですが、京都では、暑い時季に葛ひき（とろみをつけた煮物や汁物）にしていただくのが定番。とうがんの水分とじっくり含ませた上品な煮汁が、体のすみずみに行き渡る養生おかず。

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手羽元と大根の柚子こしょう煮

鶏手羽元と大根は相思相愛、鉄板コンビ！定番の甘辛味に、柚子（ゆず）こしょうで香りと辛みをきかせます。

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豚肉と大豆の煮込み

豚バラ肉と大豆をコトコトと時間をかけて煮込みます。でき上がるまでの待つ時間を楽しみましょう。

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鶏むね肉とにんじんの冶部煮風

淡泊なむね肉、甘いにんじんにかたくり粉をまぶしてツルリとした口当たりのレシピです。

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牛肉とチンゲンサイの煮物

かたくり粉をまぶすことで、サッと煮た牛肉が柔らかく仕上がり、煮汁にとろみもつきます。

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牛肉と野菜のとろろん炒め煮

肉は柔らかく、野菜はシャキシャキ、食感の違いでおいしさもアップ。オイスターソースのうまみが濃厚でありながら、酢のおかげであっさり仕上がります。

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牛肉とレバーのビール煮

ビールで煮込めば短時間で本格派の味に。コクのある煮込みで、レバーのくせも気になりません。

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鶏手羽と白菜のスパイス煮

カレー粉を少量加えたスパイシーな煮物です。白菜の水分と甘みが鶏手羽の下味になじんでいい味加減です。

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基本の昆布チキン

昆布だしを吸わせ、しっとりと。いろいろな料理に使えます。

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かぼちゃと鶏肉の煮物

鶏肉のうまみが、かぼちゃにしみ込んでおいしさアップ。だしをきかせた、うまみ満点の煮汁で。

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キャベツと塩豚のコトコト煮

加熱するほどに甘みが増す、巻きの締まった冬のキャベツ。脂身の少ない塊肉と一緒に煮込んで、具とスープを別々に楽しめます。

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根菜と鶏肉のラタトゥイユ風

定番の煮しめもトマト味になると、グッと新鮮！塩こうじで調味すると、だしいらずで味に深みも出ますよ。

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