「味噌汁・汁物」のレシピ一覧

野菜たっぷりみそ汁

単に塩分を減らす"のではなく、野菜やだしなどを"増やす"ことがポイントです。 NHK「きょうの健康:食で健康づくり！おいしく食べよう"減塩"メニュー」で放送"

みんなのきょうの料理

しめじのすまし汁

昆布ベースのとても穏やかなつゆなので、素材のよさが生かされています。

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だしいらず うまみそ汁

時間短縮・手間いらず"のレシピです。　NHK「きょうの健康：食で健康　バランス食のススメ」で放送"

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あさりのみそ汁

あさりからうまみが出るので、だしは不要です。ふっくらとした旬のあさりでつくれば、おいしさも格別。

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春の豚汁

具だくさんみそ汁で春の香りを満喫。柔らかな春野菜を組み合わせているのですぐ煮えます。

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鶏肉のから揚げと野菜のお吸い物

汁物に合う野菜なら何を使ってもOK。しょうゆ味のすっきりとしたおいしさです。

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梅昆布せんべい汁

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かんぴょうと里芋と油揚げの汁物

里芋のねっとりした味わいが、淡白なかんぴょうを引き立てます。すっきりとした汁に合うように、味をつけていないかんぴょうを使って。

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鶏肉とさつまいものきんぴら汁

きんぴらをつくるように、野菜と鶏肉を炒めたら、調味料をからめます。甘辛味が具にしっかりなじんだ新感覚のおいしさ。

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手羽先の先のみそ汁

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じゃがいもとかぼちゃのみそ汁

食感が少し残るくらいに火を通しましょう。カレー粉の香りが食欲を刺激します。

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あさりのみそ汁

あさりは水から煮てうまみを引き出し、だしいらずのお手軽みそ汁に。

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古漬けとささ身の汁物

ぬか漬けとささ身のだしで十分おいしいスープがとれます。ぬか漬けの塩けによって、うす口しょうゆは加減してください。

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たいとうどのみそ汁

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若竹のみそ汁

具を入れたお椀（わん）に、だし入りのみそ汁をこし入れれば、あっという間に完成！下ごしらえが簡単な具を組み合わせるのが時短のポイントです。

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みそ玉

湯を注ぐだけでみそ汁が味わえるみそ玉。お弁当におすすめです！具材は細ねぎの小口切りやカットわかめ、とろろ昆布などでも。

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じゃこのせかきたま汁

かきたま汁のプラスワンバリエーション。じゃこの塩味が香ばしいアクセントに。

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豆腐とわかめのみそ汁

色や香りを生かすため、煮すぎないように注意します。

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塩ざけのおろし汁

塩ざけの塩けとうまみを生かしてつくる、だしいらずの汁物。大根の自然な甘みで、味わいがまろやかに。

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しじみのみそ汁

しじみのうまみが体にしみる、やさしいみそ汁です。

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しょうが風味みそ汁

しょうがは食べる直前に入れ、風味や辛みを生かすのがポイントです。　NHK「名医にＱ：あなたの疑問に答えます！腎臓病」で放送

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おろしれんこんのとろみ汁

れんこんに含まれるでんぷんの力で自然なとろみ。うす味に仕上げ、トッピングで味に変化をつけます。

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ピーマンとえびの冷やし汁

ピーマンは塩もみしてからゆでると苦みがやわらぎ、ゼラチンでとろみをつけることでだしのうまみがからみます。

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豆腐と青菜のすまし汁

NHK「名医にQ：必ず続く！糖尿病対策　１食で６００ｋcalのヘルシー料理」で放送

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