「そうめん」のレシピ一覧

冬牡蠣のふわうまみぞれ鍋

焼きあごだしのうまみを吸った大根おろしとかきを一緒に楽しむお鍋です。

ミツカン

そうめんチャンプルー

そうめんは、まとめゆでして油をからめておくと炒め物に便利。パラッとほぐれて、具材たっぷりのそうめんチャンプルーに最適です。

みんなのきょうの料理

ザーサイともやしのラー油かけそうめん

ヤマキ

なすとえびのあえ麺

「翡翠（ひすい）なすのえびあんかけ」のアレンジです。

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炒めそうめん

「焼酎マリネ豚の甘じょうゆ漬け」をフル活用！甘辛味の漬け汁も生かしたチャンプルー風です。

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焼きそうめん

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。そうめんが中途半端に余ったら「焼きそうめん」がおすすめです。もやし、きゅうりで食感◎。削り節がいい味出しますよ。

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にゅうめん

「はりはり鍋」を楽しんだあとの締めにおすすめです。

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煮そうめん

鍋の残った汁にそうめんを入れて。さっぱりとした中にも、コクのあるおいしさです。

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トマト醤冷麺

「とうがらしトマト醤（ジャン）」と酢みそを合わせた、甘酸っぱいたれで。細めのうどんや冷やし中華の麺にも合います。

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煮干しだしのにゅうめん

トロッとやさしいにゅうめんで、ホッと一息。だしとしてはもちろん、具としてもおいしい煮干しは頭をつけたまま煮て。

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酢の物そうめん

酸味が食欲をかき立てる、初夏にぴったりのそうめん。ぶっかけにして、たれをからめながら召し上がれ。

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そうめん

ツルリとしたのどごしのそうめんは夏の定番です。濃厚なうまみのつゆ、香りのよい薬みが合います。

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しょうがにゅうめん

甘酢を加えたスープでそうめんをゆで、とろみをつけてそのまま仕上げます。しょうがをキリッときかせ、アツアツをどうぞ。

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いんげんのえごまピーナツあえのぶっかけそうめん

いんげんのえごまピーナツあえを、夏ならではのごちそうに。だしの風味やトマトの酸味との相性も抜群です。

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わかさぎの塩煮そうめん

地元の味をいただきます！「わかさぎで腕自慢コンテスト」で紹介されたレシピです。

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梅みそそうめん

【梅のみそ漬けで】酸っぱい甘みそのあえ麺です。いつものそうめんに飽きたらぜひ！

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鶏手羽とキャベツのにゅうめん

そうめんを煮汁に直接入れるので、ゆでる手間が省けます。ツルツルのそうめんと、しんなりとしたキャベツにおいしい煮汁がよくからみます！

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ヨーグルトそうめん

ミルクが主張しすぎない、やさしい味の一品。ヨーグルトの爽やかな酸味で、食欲のないときでもツルツルッといけますよ。

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かきとわかめのにゅうめん

かきに粉をふって香ばしく焼きつけ、身の柔らかさをキープします。わかめを合わせて、ツルリとのどごしよく。

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冷やしそうめん

よく冷やしたそうめんを、麺つゆでシンプルにいただきます。風味の違う3種類の薬味で、味わいの変化を楽しみましょう。

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彩りそうめん

キリリと冷やしためんつゆでいただくそうめんに、たんぱく質や野菜を添えて、バランス＆華やぎアップ！

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もやし明太そうめん

冷たいそうめんに炒めたもやしをたっぷりのせて。トッピングした明太子をからめて味わいます。ツルツルの麺と、シャキシャキのもやしで食感の違いも楽しい！

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トマトとバジルの冷製ヨーグルトあえ麺

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サラダそうめん

たっぷりの野菜とチキンを合わせてサラダ感覚に仕上げた、栄養バランスのよいそうめんレシピ。コクのあるめんつゆを豪快にぶっかけて、どうぞ。

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