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「えのきたけ」のレシピ一覧
サケ・サーモンで！たっぷりきのこと鮭の薄くずあんかけ
「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」とだし汁のみの薄味仕立てにすることで、しょうゆの風味が引き立つように。上品な薄いとろみをつけることで、味がしっかり感じられます。10月に旬の秋鮭とたっぷりのきのこを合わせた秋にぴったりなあったかメニュー!
ヤマサ
カレーすき焼き
いつものすき焼きにカレー粉を入れた、ちょっぴりスパイシーなすき焼きです。どの具材もおいしいですが、特に玉ねぎとの相性が抜群です。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
ヤマサ
きのこたっぷり雑炊
2種のきのこと「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、うまみの相乗効果でほっと安らぐおいしさ。 わかりやすい動画はこちら
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えのきの根元でホタテみたいな磯部揚げ
捨ててしまいがちなえのきの根元を石づきギリギリまでおいしくいただく天ぷらです。青のり入りの天ぷら衣で磯の風味をプラスし、見た目はもちろん、まるでホタテ天のような味わいに！「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で下味をつけるとえのき本来のうま味に、だしのうま味と程よい甘みがプラスされ海鮮のようなおいしさが味わえます。
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えのき軸入り♪肉詰めお花ピーマン
手仕事は5～7分！あとはトースターにおまかせ♪ えのきの軸でかさ増し&しっとり。ピーマンの切り方をいつもと変えて詰めれば、可愛いらしいビジュアルになって、お弁当にもおすすめです！
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きのこの昆ぽんバターのっけサラダ
きのこの昆ぽんバターソテーを、レタスやたまねぎの入ったグリーンサラダにのせるだけ！ドレッシングなしでそのまま食べられるボリューム満点のヘルシーサラダです。
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きのこと里芋の揚げ物 みぞれあんかけ
おいしく菌活！きのこレシピ。片栗粉をまぶして揚げたきのこと里芋、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使った大根おろし入りのみぞれあんかけで冬景色をイメージしました。きのこのおいしさが引き立ちます。 わかりやすい動画はこちら
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たっぷり生姜ときのこの卵ぞうすい
秋に食べたいきのこ類に、たっぷりのしょうがを合わせた体の温まるぞうすいレシピです。「ヤマサ昆布つゆ白だし」のやさしいうま味が素材の持ち味をしっかりと感じさせてくれます。
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きのこの餅チーズサンドチヂミ
きのこの旨みたっぷりな生地に餅とチーズを挟んで濃厚になったチヂミには、柑橘系でさっぱりした「ヤマサ昆布ぽん酢」が相性抜群！満足感が高く上品な味わいなので、子どもから大人まで楽しんでいただけます。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
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キムチうどん鍋
発酵食品の白菜キムチと納豆をダブル使いした、手軽でおいしい具だくさん鍋。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
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ほっくりブタ大根
やさしい味わいのほっくり大根。大根は電子レンジで下ごしらえをすると、短時間で薄味のだしをしっかり含ませることができます。
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きのこと厚揚げのヘルシーピリ辛鍋
低カロリーで食物繊維たっぷりのきのこ類×厚揚げに「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を合わせると、簡単に一人鍋ができちゃいます。ラー油を加えてピリ辛にすると体もポカポカに。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る わかりやすい動画はこちら"
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牡蠣と豆乳クリームソースのクリーミーグラタン
クリーミーな牡蠣を、ヘルシーな豆乳クリームソースでグラタンに。豆乳に含まれる大豆イソフラボンには肌を美しくし、タンパク質によって髪にもよい効果が期待できます。
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きのことじゃがいものポタージュ
たっぷりのきのことじゃがいもを使った、とろうまポタージュ。シンプルな食材ながら、コンソメ不要、生クリーム不要でコクうまな仕上がり。「ヤマサ 絹しょうゆ」の上品な風味に、きのことバターの旨みが合わさり豊かな味わいに。さっと作れるのに、簡単に味が決まるので、おもてなしにも重宝できる一品です。
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キノコあんかけオムとうふ
ふわふわの豆腐でつくったオムレツに、たっぷりキノコのあんかけをかけました。ヘルシーだけどボリューム感たっぷり！■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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きのこと豚肉のすき煮
しっかりとした味わいでごはんが進むこと間違いなし、3種のきのこと豚肉ですき煮を作ります。
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きのこたっぷり炒り豆腐
きのこをたっぷりと使った炒り豆腐です。豆腐を加えたら、火を強めて水分を飛ばすように炒りつけるのがポイントです。「ヤマサ昆布つゆ」のまろやかな味付けでご飯がすすみます。
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これ!!うま!!とろろ鍋
長芋をふんだんに使ったとろろ鍋。とろろのふわふわの食感がクセになる一品です！ わかりやすい動画はこちら
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ゆで鶏とえのきとオクラの梅肉和えのせ
えのきとオクラと刻み昆布を梅肉と「ヤマサ昆布ぽん酢」を和えた、さっぱりネバネバの和えものはいかが？それだけでも立派な和えものですが、ゆでた鶏むね肉にのせて召し上がるのもおいしいです。
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まぐろときのこの柚子こしょう醤油ドレッシングがけ
さっと電子レンジで加熱したきのこを、柚子胡椒を合わせたしょうゆドレッシングに浸けて冷まし、刺身のまぐろと合わせる、ボリューム満点のレシピです。
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雑穀ときのこのジンジャースープ
しょうがを効かせたスープは「ヤマサ昆布つゆ」で味付けを。きのこの旨味も合わさり、滋味深い味わいです。雑穀入りの食べるスープは朝食や夜食にもおすすめです。
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たっぷりきのこのオイル和え
きのこ類をたっぷりと使った常備菜。にんにくと唐辛子のうま味や辛味をじっくりと移したオイルと、「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」を使って味付けしたきのこ類を和えます。そのままはもちろんですが（お酒のおつまみになりますよ！）、コクウマなので、サラダのトッピングや、トースト、スープ、パスタの具として使うとワンランクアップした味を楽しめます。また、肉・魚などのソースとしても使える優れもの！■この常備菜を使ったアレンジレシピ「たっぷりきのこのオイル和え＆卵のコンソメスープ」はコチラから♪■この常備菜を使ったアレンジレシピ「たっぷりきのこのオイル和え＆パンのチーズ焼き」はコチラから♪