秋の味覚 きのこカレーうどん
きのこやかぼちゃが入った秋を感じるカレーうどん
ごま油香る！卵とえのきの炒め物【節約素材で人気の副菜】
ごま油で風味よく
えのきもずくスープ
とろっとした口当たりのさっぱりしたお吸い物です。ほんのりした酸味がもずくスープの味を引き立てます。
白湯鍋
家庭で作れる白湯鍋。お肉がほろほろになって食べやすく、スープは旨みたっぷりでコクがあります。
豚えのき ねぎゴマだれ
レンチンして、トロリとなったえのきを豚肉で巻いて、ねぎたっぷりのタレでお召し上がりください。
だし香る豆乳しゃぶしゃぶ
豆乳のまろやかな風味とかつお・昆布のだしを合わせた、旨味と香りを感じるしゃぶしゃぶです。
里芋とホタテ缶の白みそ入りチャウダー
もっちりした里芋が白みそベースの豆乳チャウダーによく合います。
牛肉青ねぎたっぷりしゃぶしゃぶ（賛否両論 笠原氏）
つけつゆで食べる青ねぎたっぷりのしゃぶしゃぶ
冬野菜とかきのとろみ鍋（賛否両論 笠原氏）
ぷりぷりのかきをとろみのある和風だしで
たっぷりきのこと豚のだしすきやき鍋（賛否両論 笠原氏）
きのこたっぷり！だしの風味でいただく豚すきやき
鮭と白菜の和風クリーム煮
ルー要らずで牛乳と「追いがつおつゆ」で簡単にできるクリーム煮です。「追いがつおつゆ」のやさしい風味でほっこりする味わいです。
きのこと豆腐の和風だしあんかけ【えのき・しめじ・エリンギで簡単ヘルシー】
だしを生かした上品な味わい
白だしおでん（賛否両論 笠原氏）
白色が映える上品なおでん
白だしできのこたっぷり鮭しゃぶ
旬の鮭をだしの風味でいただく絶品しゃぶしゃぶ！
豚肉の寄せ鍋味しゃぶ
お好みの具材を足していただいても美味しく召し上がれます
えびのりんご酢あえ
りんごは皮ごとすりおろして酢を加えると、赤みが冴えた色になります。
お助けお得鍋
野菜の価格が上がった時や、家計が苦しい時の「お助け鍋」。
シャウエッセンとほうれん草の常夜鍋
ほうれん草とよく合います。
