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「その他肉の和えもの」のレシピ一覧
わかめとゆで鶏のからし酢あえ
鶏肉は霜降りをして臭みを取り、昆布とともに水からゆでて、うまみたっぷりに仕上げます。 わかめのやさしい味を、からし酢がピリッと引きしめます。
みんなのきょうの料理
ごぼうとささ身のバンバンあえ
中国料理のバンバンジーをアレンジした一品。たたききゅうりといっしょに歯ごたえよくどうぞ。
みんなのきょうの料理
鶏ささ身と春菊のおろしうましょうゆあえ
辛み成分には代謝促進や食欲増進などの作用があるため、寒さで代謝の低下しやすい冬に特におすすめです。 NHK「きょうの健康：食で健康 辛みで冬の健康管理」で放送
みんなのきょうの料理
一の重
1段目のお重には、「口取り」と呼ばれる小さなおかずを彩りよく詰めます。品数は3、5、7など奇数が縁起よいとされますが、今回のように、末広がりの「八品」でも。この詰め方は、重箱を奥から平行に3～4段に区切るようにして並べていく「段盛り」という方法です。
みんなのきょうの料理
ゆでなすとささ身の春雨あえ
フライパンで次々に具材をゆでて、あえるだけなので簡単！ゆでたなすの食感が新鮮です。鶏ささ身をゆでた湯で春雨を煮て、うまみを逃しません。
みんなのきょうの料理
小松菜と鶏肉のおひたし
昆布、かつおに干ししいたけでとるぜいたくなだしで、旬の野菜をさらにおいしくするおひたしです。鶏肉はかたくり粉をまぶしてゆでると、このおいしい汁がよくなじみます。
みんなのきょうの料理
ねぎとささ身のあえ物
ささ身は電子レンジで蒸し、手で裂いてねぎとなじみやすくします。ねぎの風味とごま油のコクとで後を引く一品です。
みんなのきょうの料理
なごり野菜とささ身のさっぱりあえ
夏野菜のなすときゅうりをうまみ酢につけ込んで、しば漬け風のあえ物にしました。
みんなのきょうの料理
トースターでつくる！チーズとナッツの松風焼き【簡単おせちアレンジ】
焼肉のたれを使って味つけ簡単！おせちやおつまみはもちろんお弁当にもおすすめです
キッコーマン
パクチー冷しゃぶ
豚肉の塊をゆでてスライスする中国の前菜料理「雲白肉（ウンパイロー）」を薄切り肉で手軽にアレンジします。パクチーは根を風味づけとしてゆで汁に入れ、葉と茎は薬味として肉と一緒にいただきます。
みんなのきょうの料理
ゆで鶏のバンバンジー風
余熱で火を通せば、驚くほどしっとり！夏にうれしいさっぱりアレンジを紹介します。
みんなのきょうの料理
春菊とささ身のあえ物
ビタミン類豊富な春菊を低脂肪・低エネルギーの鶏ささ身と合わせていただく「免疫力強化レシピ」です。香菜の香りがアクセント！
みんなのきょうの料理
ゆで鶏の柚子こしょうあえ
柔らかな鶏肉と、滑らかなしいたけの相性はバツグン。柚子こしょうのすっきりとした辛みとねぎの風味がさわやかな一品。
みんなのきょうの料理
ピーマンとハムの粒マスタードあえ
生で味わうピーマンは、塩水をからめればクセが和らぎます。ハムのうまみと粒マスタードの酸味で、サラダ感覚の充実あえ物に。
みんなのきょうの料理
トマトのひき肉のっけ
冷たいトマトに、カレー風味のひき肉ソースをジュッとかけて。たっぷりの香菜の香りも食欲をそそります。
みんなのきょうの料理
鶏むね肉の酒かすあえ
酒かすペーストにわさびを加え、わさび漬けのような風味のあえ衣に。ゆでた青菜やささ身、柿でもおすすめ。
