「卵とじ」のレシピ一覧

ささ身のケチャップ卵とじ

卵と相性のよいトマトケチャップ入りの煮汁でつくる洋食風の卵とじ。ご飯にのせて親子丼風にしてもおいしいです。

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ふわふわ卵のオクラあん

オクラをだしに入れて熱を加えたら、トロトロのあんに変身します！ふわふわの卵にたっぷりかけて、鮮やかな黄色と緑のコントラストを楽しみます。

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絹さやとしらすの卵とじ

たっぷりの絹さやを色よく煮て、歯ごたえを残して、卵でふんわりまとめます。絹さやの甘みとしらす干しの塩けが絶妙の相性です。

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小松菜の卵とじ

あっという間にできる、温かいおかずです。塩の量はしらす干しの塩けによって加減をします。

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みょうがとうなぎの卵とじ

みょうがを散らした、さわやかな卵とじ。市販のうなぎのかば焼きでつくれるので、忙しい日に重宝です。

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しいたけとちくわの卵とじ

口当たりなめらかなしいたけを、卵がふんわりと包み込みます。ご飯にのせてもおいしいです！

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にらとかきの卵とじ

定番のにらたまに、旬のかきを加えたごちそうおかずです。

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そら豆とトマトの玉子とじ

そら豆とトマトを合わせて、汁物のようにのどごしよく仕立てます。熱い日には、冷やして食べてもおいしい。ガラスの器に盛ると、目にも涼しげな一品に。

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豆腐の卵とじ

柔らかな豆腐を卵でふんわりまとめた一品です。寒い日の朝食にもピッタリ。心がほっとするやさしいおいしさです。

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豆腐とうなぎの卵とじ

短時間でできるスピード煮物。豆腐、うなぎ、にら、卵が入って栄養も満点です。

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麩（ふ）とねぎの卵とじ

煮汁たっぷりの半熟に仕上げた卵とじ。フワッとしてだしをよく含ませた麩と、半熟の卵のバランスが絶妙です。

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さんま缶とたまねぎの卵とじ

さんまのかば焼きに、たまねぎと卵を加えてマイルドに。缶汁も捨てずに入れてむだなく利用。ご飯にのせてもおいしいです。

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えびチリ卵

白いご飯がすすむお弁当のおかず。朝の短時間でパパッとできるのがうれしい。最後に卵でとじれば、辛さもマイルドに。

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ささがき卵とじ

この料理のごぼうのささがきは、根から頭に向かって削ります。繊維が断ち切られるので、サッと火を通すだけでも柔らかくいただけます。

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豚バラの卵とじ

豚バラを使った柳川風のボリュームおかず。1つの鍋で豚肉とごぼうを下ゆでするので、手間が省けます。丼仕立てにするのもおすすめです！

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豆腐と牛肉の卵とじ

牛肉の分量を控えた豆腐メインの卵とじです。溶き卵をうまくからめるのがポイントです。

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にらの卵とじ

帆立ても香る、うまみじょうゆの上品なだしまで飲み干せば、ふんわり卵とじの真の魅力に脱帽です。

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鶏とねぎすき煮卵とじ

卵が鶏肉とねぎのうまみを包んで、栄養価もおいしさも格段にアップ！ご飯がどんどんすすむ味です。

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じゃがいもとキャベツの卵とじサンド

食パンは2枚重ねてトーストします。焼いた面はサクッ、内側はフワフワの食感。まろやかなカレーふうみの炒め物がよくなじみます。

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厚揚げとねぎの卵とじ

卵でとじて、おいしさをギュッと閉じ込るのがポイント。白いご飯がすすみます。

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絹さやの卵とじ

シャキッとした絹さやとフワフワ卵の食感の違いが楽しい。親子丼のように、ご飯にのせてもおいしいですよ。

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トマトとハムの卵とじ

ミツカン

高野豆腐とそら豆の卵とじ

カルシウムが豊富な高野豆腐とちりめんじゃこ、マグネシウムを含むそら豆を卵でとじた一品。

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ジャーマンポテトの卵とじ熱々トマトソースがけ

じゃがいもと卵をふんわり炒め、即席トマトソースをかけていただきます。コンビーフが入ると、余分な味つけなしでも味が決まりますよ！お弁当にもぴったり。

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