野菜をたくさんとれる「食べるソース」
食べるソースは、一人分たっぷり50gかけたとして約29kcal。市販の中濃ソースの約半分くらいです。 NHK「名医にQ:めざせ!ヘルシーアナ スペシャル生活徹底改善術」で放送
焼き野菜のマスタードディップ
野菜に焼き目をつけて、香ばしさと本来の甘みをシンプルに味わいます。粒マスタードをきかせた簡単ディップは、ぜひ覚えておきたい!
バジルペースト
イタリアのジェノバでは、日光に当たりすぎないように風通しのよいハウスで大切に育てられた、柔らかいバジルの若葉だけでつくります。そんな本場にはかないませんが、摘みたてのバジルで手づくりすれば、極上のペーストになること間違いなし。
ねぎみそマヨネーズ
マヨネーズに細ねぎ、みそをプラスしました。濃厚だけれど爽やかな、飽きずに食べられるソースです。
青じそヨーグルトマヨソース
材料を混ぜるだけでできる“すぐできソース”。お好みの野菜などを盛り合わせたプレートに添えて。
ごまヨーグルトソース
すりごまとにんにくでコクをプラスしたソースです。生野菜にもみ込む、蒸し野菜をあえる、などいろいろお試しください。
春菊のミルクソース
春菊でつくるほろ苦い香りのジェノバ風ペーストを牛乳でまろやかにしたクリーミーソースです。
うますぎレモンねぎソース
ねぎとレモンをたっぷりと使ったソースです。揚げ物にたっぷりかければ、さっぱりといただけます。
ポン酢ヨーグルトソース
ヨーグルトでポン酢の酸味も丸くなり、和にも洋にも合う味に。かじきやかきのソテー、ゆでたえびやいかなどにかけてもいただけます。
酢じゃこたまねぎ
刻んだたまねぎとじゃこを酢につけるだけの簡単ヘルシー常備菜です。炒め物や冷やっこのつけだれにと活躍します。
いわしとなすのヨーグルトソース
サラダ感覚で食べられる、いわしとなすのヨーグルトあえです。
にんじんソース
にんじんを煮て水分をとばし、甘みを凝縮。自然な甘さはどんな料理にもよく合います。
冷凍トマトヨーグルトソースかけ
トマトを冷凍庫に入れてみてください。あっという間に凍ります。ひんやり涼むのに冷凍トマトはいかがでしょうか。
ブルーベリーソース
りんごのパイにアイスとともに添えたいブルーベリーソース。甘酸っぱさがアクセントになります。
あじのディップ
あじの中骨に残る身をこそげ取って、むだなくおいしい一品に。
2種ソースのあり合わせ盛り合わせ
混ぜるだけの手づくりソースが決め手の前菜プレート。材料はお好みのもので。
ゆで野菜のにんにくソース
オリーブ油で香りを引き出したソースと、電子レンジでつくるまろやかな食感のソースです。にんにくのうまみで野菜がたくさん食べられます。
梅ディップ
オリーブ油を加えて、ちょっとおしゃれに生野菜をいただきます。
きゅうりのヨーグルトマヨソース
ヨーグルト味の副菜。きゅうりをたたいてソースのからみをよくします。
クリームチーズのバタークリーム
材料を混ぜて泡立てるだけの簡単バタークリーム。チーズ風味がディップやフルーツサンドに合います。
オリーブと一味とうがらしのペースト
オリーブはワインだけでなく、ご飯にも合います!
タヒーナソース
中近東のごまソースをアレンジ。まろやかな酸味とコクのソースです。
粉吹きいものバジルソース
刻んで混ぜるだけの簡単バジルソースをアツアツの粉吹きいもにからませていただきます。
たらのアリオリソース焼き
スペインの食卓をご紹介します。アリオリソースをつくっておけば簡単!魚介との相性も抜群です。