「タレ」のレシピ一覧

牛丼の合わせ調味料

安い牛肉でも驚くほどおいしくなります。しょうゆとみりんが同量、それに砂糖と覚えてください。

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ねぎみソース

ゆで野菜や冷ややっこに添えるほか、汁の素としても重宝します。

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ミートソース

どこか懐かしくて、気持ちがほっとするようなおいしさのミートソースです。このままパスタやご飯、パンと合わせて楽しめるのはもちろん、グラタンなどにアレンジも。

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さけとねぎの黒酢ソースあえ

「地元の味をいただきます」さけで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

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イクラのしょうゆ漬け

自家製イクラ漬けは、たくさんできるし、なによりおいしい！お酒にもご飯にも合う、しょうゆ漬けです。

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生トマトソース

フライパンで手軽につくれるトマトソース。トマトの半量は煮詰めてコクを出し、残りはフレッシュな風味を生かして。

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豚しゃぶ にらチーズだれ

「にらチーズだれ」は、和田さんの義母・平野レミさんの「にらだれ」をアレンジ。チーズを加えてマイルドにし、子どもが食べやすい味にしました。

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万能トマトソース

これさえつくっておけば自在に展開できる、とびきりおいしくて便利なソースです。

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さわらのみそネーズソース

みそとマヨネーズを混ぜたソースをかけて、オーブントースターでこんがりと焼きます。両面を焼けるトースターならではのレシピです。

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トマピーにんにくだれ

素材の香りと食感を生かした彩りのよいたれをご紹介。薬味にフレッシュなトマト、ピーマンを合わせたさっぱりだれです。

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からし酢みそ

混ぜるだけの簡単酢みそです。あえものに。

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きゅうりの土佐じょうゆ

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

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ごまだれ

濃厚で、豊かなコクが自慢のごまだれ。かけてよし、つけてよし。

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キャラメルソース

アイスクリームにかけたり、フルーツをソテーしたり。つくりおきしておくと便利です。

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冷しゃぶピーナツだれ・ねぎだれ

ほんのり甘くてコクのあるピーナツだれと、さっぱりとしたねぎだれをお好みでどうぞ。

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ピリ辛ごまだれ

豆板醤で辛みをつけた中国風のごまだれ。季節を問わず、さまざまな料理に使えます。

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にんじんのソース炒め【ビタミンAが摂れるサプリ副菜】

ソースだけで簡単に味ぴたり！　おべんとうにもどうぞ

キッコーマン

ねぎ塩薬味だれ

「ごま油+塩+ねぎ」は、焼き肉屋さんに欠かせないアイテム。今回は細ねぎとみょうがも加えて夏にぴ ったり、薬味たっぷりねぎ塩だれに進化！

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ゆで豚の薬味ソース

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ねぎ塩ごま油

焼き肉で人気の塩だれを、たっぷり1本分のねぎを使ってつくります。豚肉にからめてどうぞ。

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塩麹トマトソース

トマト水煮缶に塩麹を混ぜるだけの簡単イタリアンソースです。塩麹がトマトのうまみをググッと引き出し、トマトソースのようなコクが生まれますよ。

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脇屋流 香味野菜床

鶏肉の下味用の野菜床は、野菜の皮、芯、葉など、料理に使わない部分を利用。鶏肉をしばらくつけておくだけで、風味よく、ふっくら柔らかに仕上がります。

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醤油胡麻だれキャベツ

せん切りキャベツに、香ばしい胡麻と醤油をごま油でコク深く仕立てたうまだれがよく合います。

キューピー

211（に・いち・いち）の甘辛だれ

しょうゆをベースにした万能だれです。たれは簡単な割合でつくれるので、覚えておくと思い立ったときにサッとつくれて便利です。

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