肉だしおかずつけそば
豚バラとねぎのうま味が広がるつゆでお腹大満足！
花かつお香る釜玉そば（具麺使用）
かつお節の香りと甘めのたれがそばによく合う！
ラー油肉そば（具麺使用）
濃厚甘辛味の肉と卵黄が麺によく絡み、満足な食べ応え！
豆乳担々そば（具麺使用）
大豆の風味でコクうまアップ！濃厚坦々そば
薬味たっぷり！ごま肉味噌そば（具麺使用）
コクのある甘みそとさわやかな３種の薬味で箸がすすむ！
味噌とろろそば
液みそで簡単に味が決まる。とろろと味噌のマッチングが美味しい一品です。
野菜と豚バラの沖縄そば（賛否両論 笠原氏）
沖縄のご当地グルメ！つゆは本つゆを希釈するだけで手軽に。
大豆麺を味わう！かけそば風（大豆麺細麺使用）
かつおだしの効いたシンプルなつゆでどうぞ！
夏野菜たっぷり冷しゃぶそば
野菜と冷たい豚しゃぶがそばにぴったり
たらこと青じそのコクうまかけそば
オリーブオイルをいれることで味がまとまり、つゆの味がさらにひきたちます。
手巻きそば
「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。そばが中途半端に余ったら、「手巻きそば」がおすすめです。食べる直前に巻いて、のりの食感も楽しむのがコツ！
出雲そばのスープパスタ風
割子（わりご）そばや釜揚げそばで食べることが多い出雲（いずも）そばを、ボンゴレ風のスープパスタにしました。赤貝のうまみも加わったスープは、練りごまと白みそのまろやかなコクが楽しめます。
